Ham və pendirli isti sandviçler "Krok-Mösyö" və "Croc-Madame" adlarında ikincisi hər kəs üçün aydındır və Fransız dilində bir qadına və bir qadına müraciət kimi tanışdır. Nə kök "Krok" və nə maraqlı, hətta yumoristik adları ilə hansı qablar arxasında yatır? Çıxarılıb ki, biz ham və pendirli isti sandviçlərdən danışırıq. Krok "gevrek, gevrek" deməkdir. Əfsanənin ifadəsi olaraq, Fransızların ünsiyyət mədəniyyətinə görə orijinal adını aldılar. Bu təxminən buna bənzəyir. Ziyarətçi garsondan soruşur: "Krok, mösyö". Garson sifariş verərək onu qonaqlara "Krok, mösyö" sözləri ilə göndərir. Onun adı altında olan söz bu butikdə müəyyən oldu. Ham və pendirli sandviç Fransız dili istisna olmaqla, istənilən mətbəxdə çox sadə ola bilər. Dijon xardal və béçamel sousu ilə xırtıldayan çörək dilimləri və şirəli şirniyyat ilə birlikdə dadı dadlı edir. Croc-madam, Croc-Monsieur-dən sendviçin üstündə qızardılmış yumurta varlığı ilə fərqlənir. Çıxarılan bu yumurtaların bir Fransız şapkası ilə əlaqəli olduğu ortaya çıxır, belə ki sendviçə qadın adı verildi. Bu gün dünyada bu uşaqlar və böyüklər tərəfindən sevilən bu sandviçlərin bir çox çeşidi var. Bu Croque-Provencal pomidorlarla, Mavi pendirli Timsah d'Auvergne, Somon ilə Crock-in-Norveçli, Kartof ilə Çörək Tartuffle, hətta Ananas ilə Hawaiian-Crock.
Tərkibi:- Çörək tost 4 parça
- Ham 150g
- Pendir sərt 150 q
- Xardal Dijon 3 çay qaşığı.
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Yağı 40 q
- Buğda unu 1 tbsp. l.
- Süd 1 tbsp.
- Thyme (Thyme) quru 1 çimdik
- Nutmeg 1 gr
- Tuz 0,25 tsp.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Addım 1 Sandviçler, pendir, yağ, jambon, süd, ədviyyat, un, zeytun yağı, Dijon hardalı üçün ağ çörək hazırlayın.
- Addım 2 Çörəyi bir tərəfdən Dijon xardal ilə yayacağıq.
- Addım 3 2 biz hələ bir dilim lazım deyil və digər ikisini zeytun yağı ilə yağlanmış bir xardal üzərinə qoyduq.
- Addım 4 Hər iki parça çörəyin kaba pendirlə sprinkled.
- Addım 5 Pendirləri incə dilimlənmiş bir jambona qoyun.
- Addım 6 Hamam üzərinə pendir sürün.
- Addım 7 Biz qalan iki çörək parçasını yuxarıdan qoyduq ki, xardal ilə yonulmuş yan pendir ilə birləşir. Üst zeytun yağı ilə. Qızıl qəhvəyi qədər 180 ° C-də yeyin.
- Addım 8 Sandviçler bişirilirken, bechamel sosunu hazırlayın. Kərə yağı ilə kərə yağı ilə əriyəcək.
- Addım 9 Unu yağa qarışdırın və onu dairəvi hərəkətlə qarışdırın. Un unlu krem olmalıdır və kremli bir tutarlılıq qazanmalıdır.
- Addım 10 Süd əlavə edin, sousu qalınlaşana qədər qarışdırın. Ədviyyələr və duzları doymaq, qarışdırın - sous hazırdır.
- Addım 11 Bişmiş sandviçləri sous ilə yağlayın və yenidən pendirə tutun. Fırında bir neçə dəqiqə - sandviçler hazırdır.
- Addım 12 Onları yeşil salat bir plaka qoymaq qalır, croc-monsieu yalnız incə doğranmış maydanoz səpmək və croc madam haqqında qızardılmış yumurta bir "şapka" qoydu. Bu sandviçlər əla səhər yeməyidir, fransız kartofları və salat ilə nahar etmək də mümkündür.