Dənizli bəslənmənin tərəfdarları sadə bir yeməyi qiymətləndirirlər - gənc kartof ilə qablarda dadlı ət. Fırında languor səbəbiylə, tərəvəz zəngin bir dad və ədviyyatlı otlar və ət aromaları ilə batırılır. Deyirəm ki, soba və pota içərisində kulinariya dadının dadının dadı fərqlidir? Ənənəvi bişmiş yeməyi yeni bir şəkildə etməklə bunu görə bilərsiniz.
Şirəli ət ilə tərəvəz garnitür üçün klassik resept
Lazımi maddələr:
- 250 g dana sürüsü;
- gənc kartof - 0,5 kq;
- 2 yerkökü və Yalta soğanının orta rəhbəri;
- bir ovuc noxud və ya konservləşdirilmiş noxud;
- duz, bibər qarışığı, baharatlı otlar.
Məsləhət: gənc kartof ilə qab içində ət daha həssas və ədviyyatlı olur, bir havan qırmızı və qara bibər noxud və bir yeməyi ilə mövsüm.
Addım-addım təlimat:
- Tencere içərisində kartofdan sobada çox yeməklər köhnə kartof çeşidlərindən hazırlanır. Həmin qarışıqları gənc tərəvəzlərlə hazırlamaq evin ev sahibini çox vaxt qurtara bilər, çünki sobada bişirmək üçün kartof təmizlənməməlidir. Kök yumruları yaxşıca yuyun və mətbəx süngərin kobud tərəfi ilə silin.
- Kesici taxta üzərindəki dana yuyulur və kağız peçeteyle qurutun. Hər iki tərəfdə təxminən 2-3 dəqiqə yüksək istilikdə olan ət parçaları. Qızartma üçün qeyri-çubuqlu qızartma qabından istifadə etməyi məsləhət görürük (bu, qarnitədə yağ miqdarını minimuma endirmək üçün imkan verir).
Məsləhət: bir uşağa bir bişmiş tərəvəz güveç verməyi planlaşdırırsanız, əvvəlcədən bütün parça ilə dana yeyin.
- Soyulmuş soğan və yerkökü kəsin və rəngləri yüngül qızıl qədər qurtarın. Təzə ətdən sonra qızartma qabını yuyub, tərəvəzləri birbaşa istilənmir.
- Yeməklərin altındakı qızardılmış qovurma qabığı, qabığındakı kartof və yuxarı doğranmış dana parçaları yerə qoydu. Bütün maddələr eyni zamanda bişirilir ki, böyük kartof kök yumruları 2-3 ədəd kəsin.
Faydalı məlumatlar: keramika yeməklərinə bitki yağı və ya digər yağ əlavə etmir. Tencerelerdeki çörəkçilik xüsusiyyətləri, öz şirəsi içərisində bitki yastığının ətini söndürməkdir.
- Təravətli ət və gənc kartof ilə hər konteynerə isti qaynadılmış suyu duz edin.
- Tərkibindəki konteynerdə bütün lazımi ədviyyatlara və sevimli ədviyyatlara duz. Çörəyi fırında 40-50 dəqiqə qoyun.
Ət, kartof və duzlu xiyar qablar
Xiyarların əlavə edilməsi sayəsində yemək tamamilə fərqli bir dadadır. Yüngül, xoş bir qaynaq ətin susuzluğunu vurğulayır, qarnını daha da qoxulandırır.
Lazımi maddələr:
- kartof - 10 orta ölçülü kök yumruları;
- donuz - 0,5 kq;
- 5 turşu xiyar;
- Krım soğanı - 3 ədəd;
- 2 yerkökü;
- tomat pastası - şirin qaşıq;
- xama - 3-4 qaşıq slayd ilə.
Addım-addım təlimat:
- Bir parça ət yuyun, quru, filmləri soyun və tendonları çıxarın. İncə zolaqlara və yüngül qəhvəyiya bölün. Donuza dadmaq üçün gətirin.
- Bir qızartma qabda soğan və yerkökü ayırın. Onlara kiçik fırçalara kəsilmiş kartof və qızartma sonunda - duz və bibər əlavə edin.
- Çörək qabının altındakı bir neçə haşiyə, daha sonra ət qatını (qəlyanma prosesi zamanı yaranan şirəsi ilə birlikdə) yerləşdirin. Tökmələri qablara dökün.
- Bir stəkan qaynar su tomat pastası və xama ilə həll olun. Sousu qarışdırın və qarışıqdakı digər maddələrə istiliyədavamlı qablara atın. Preheated bir soba qoyun. 40 dəqiqə sonra bir dadlı ətəkli bir qab hazır olacaq.
Təzə kartof və patlıcan ilə qab içində ət
Balqabaq yeməkləri hətta evdar qadınlar tərəfindən nadir hallarda istifadə olunur. Çörək bişirmək üçün qabda dadlı bir qab hazırlayaraq, bu məhsulun gənc bir kartof və hər hansı bir ət məhsulu ilə mükəmməl birləşdiyini görürsünüz. Əlavə maddələr olaraq mısırdan, zeytundan istifadə edə bilərsiniz. Donuz və budama çox yaxşı birləşir.
Lazımi maddələr:
- donuz və ya toyuq budu - 0,5 kq;
- kartof - 6 orta kök yumruları;
- badımcan - 1 ədəd;
- albalı pomidor - 250-300 qr;
- soğan - 2 orta baş;
- sarımsaq - kiçik bir baş;
- ayçiçəyi və ya zeytun yağı (qidalanan maddələr üçün);
- duz, qara və çəhrayı bibər qarışığı - dadmaq.
Addım-addım təlimat:
- Soyulmuş tərəvəzləri yuyun. Pomidor zar, soğan - yarım üzük, donuz - kiçik incə blokları ilə patlıcan və kartof kəsin.
İpucu: patlıcan bolca dəniz tuzu ilə serpin və yarım saat soyuducuya göndərin. Bundan sonra onları yaxşıca yaxalayın və sıxmağı unutmayın. Bu hazırlanmış yeməyin zövqünü qıra biləcək acı məhsulu azaldır.
- Toxuculuqda ət parçaları. Qızartmanın sonunda ədviyyat və otlar əlavə edin. Misal üçün, donuz əti yaxşı bibər büroları və toyuq ilə birləşdirilmişdir - kardamom ilə.
- Kartof kublarını, soğanı və badımcanını qızardın. Məhsulların fərqli pişirmə vaxtları olduğundan, onlar ən yaxşı şəkildə qızardırlar.
- Seramik qabların tərkibini formalaşdırın: donuz və tərəvəz qatını qoyun. Hər qabda yarım fincan isti su tökün və bir neçə haşhaşlı pomidor qoyun.
- Yarım saat üçün qapaq altından yeməyi bişirin. Xidmət edərkən doğranmış göyərti və incə doğranmış sarımsaq ilə səxavətlə səpin.
Gənc kartof və göbələk ilə qab içində aromatik ət
Lazımi maddələr:
- toyuq filesi və ya bud - 200 g;
- kartof - 5 orta yumrular;
- şampignonlar - 200 q;
- Sert pendir - 150 qr;
- xama - bir slayd ilə 2 qaşıq;
- duz, qara torpaq və ətirli bibər.
Addım-addım təlimat:
- Çörəkçilik üçün gil qablar altındakı dilimlenmiş qırmızı ət və ya təsadüfi parça ilə doğranmış döş qoydu.
- Göbələklərin qızıl hündür yerə və quşun qızardılmış parçalarına taxılın. Yeyinti üçün qızardılmış soğan qoxusunu əlavə etmək istəyirsinizsə, soğan üzüklərinizi göbələklərlə saxlayın.
- Çörək kartofları kiçik parçalarla üst qaba doldurun. Əgər təzə kartof istifadə etməyə qərar verərsinizsə, onu kiçik dairələrə kəsin.
- Bir az su və ədviyyat ilə xama qarışdırın və sousu qismən hər pot daxil tökün.
- Pendir pambıq ilə üst və yarım saat üçün soba garnitür göndərin. Bir müddət sonra, kartof və ətirli göbələk ilə hazırlanmış qablarda hazır olacaq.