- Taze limon suyu - 5 Art. qaşıq (sous üçün)
- Duz - 1 çay qaşığı (sous üçün)
- Sarımsaq - 1 diş (incə zəmin, sous üçün)
- Təzə cilantro - 1/4 fincan (incə doğranmış, sous üçün)
- Toxum zirini - 1 çay qaşığı (sous üçün)
- Zeytun yağı - 1/3 şüşə (sous üçün)
- Çörək bibəri - - Dadmaq üçün (sous üçün)
- Quinoa - 1 şüşə
- Cədvəl duzu - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- Qara fasulye - 400 qram
- Qarğıdalı - 1 fincan (təzə)
- Şirin bibər - 1 Şüşə (incə doğranmış)
- Çili - 1 ədəd (Peeled və doğranmış)
- Təzə cilantro - 1/4 fincan (incə doğranmış)
- Yaşıl soğan - 1/4 kubok (incə doğranmış)
Sos üçün komponentlər. Əhəng şirəsi, duz, sarımsaq, kəmağət və kimyonu yuyun. Kütləvi birləşdirənə qədər zərif yağı zərif çuxurda daim çırpın və tədricən əlavə edin. Bibər ilə dadmaq və kənara qoyun. Soğan suyu bir neçə dəfə dəyişdirən soyuq suyu yaxşı yuyun. Kətanı bir ələk daxil edin. Tencerədə qaynar su ilə qaynatın (təxminən 6 fincan), su əlavə edin. 10 dəqiqə quinoa doldurun və qaynatın. Bu vaxt, buxar banyosuna qazlı və elek hazırlayın (bir buxar istifadə etmək daha yaxşıdır). Quinoa dəmlənir baxmayaraq, digər maddələr hazırlaya bilərsiniz. Quinoa dəzgahlı hazırlanmış bir eleya dökün. Kiçik su miqdarı qıranın (tava) altına dökün və qaynağa gətirin. Qaynar suya və örtükə bir ələk qoyun. Quinoa suya toxunmadığına əmin olun. 10 dəqiqə bişirin. Sonra bir çəngəl ilə qarışdırın və sərinləmək üçün imkan verir. Böyük bir qabda quinoa, fasulye, mısır, doğranmış bibər, jalapen bibəri, cilantro və yaşıl soğanları birləşdirin. Sıx şəkildə qarışdırın. Salatanı otaq temperaturu ilə sərinləyin və masaya xidmət edə bilərsiniz. Bon appetit.
Xidmətlər: 6