- Pink limon - 1 kilo (bir karkas)
- Yağı - 10 qram
- Bow - 1 parça
- Champignons - 200 Qram
- Sərt pendir - 30 qram
- Limon - 1 ədəd
- Düyü, maydanoz - dadmaq üçün
- Duz, bibər - dadmaq
1. Balıq yuyulur, başını, qabıqlarını və quyunu kəsdirin. Silindəki balıqları kəsin və bütün sümükləri çıxarın. İki ədəd fileto alın. Onlar duz və bibər ilə ovuşdurmaq lazımdır. 2. Soğanı qarışdırın və gözəl doğrayın. Göbələklər böyük parçalara kəsilir. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın və soğanı qızartın. Göbələkləri soğanlara əlavə edin. Göbələklər tost edilir və daha yumşaq olanda, qovurma qabını oddan atın. 3. Balıqlarımıza başlayın. Dondurulmuş kərə yağı ince dilimlərə kəsilir və balıq səthində yayılır. Göbələklər yuxarıdan yığılmışdır. Dillə yuyun və incə doğrayın. Göbələklərin üzərinə göyərti duz. Pendirləri bir orta qatlamın üstünə qoyun və yuxarı qat qoyun. 4. İndi balıq filesinin ikinci yarısı dolumu bağlayır. Balıqda cəfəri xəmirləri və limon üzüklər ilə başlayın. Bütün folqa büküldü və təxminən bir saat 180 dərəcə sobada bişirilir. Yeməkdən bir neçə dəqiqə sonra folqa açın ki, balıq yuxarıdan bişirilir. Balığın qabağına qoyun, bitki və limonla bəzəyin. Bütün bunlar. Bon appetit!
Servislər: 6-8