Kələm ilə Samos

Əvvəlcə hamur hazırlayırıq. Bunun üçün, dərin bir qabda un, duz və ərimiş çamurda tökülün Tərkibi: Təlimatlar

Əvvəlcə hamur hazırlayırıq. Bunun üçün dərin bir qabda un, duz və əridilmiş yağ yuyulur. Əl yağı una sürün. Suya duz və xəmir yoğurun. Mezem, təxminən 5 dəqiqə boyunca, homojen hale gelene kadar ve barmağa yapışmasını durdurur. Hamuru qaba daxil edin və bir dəsmal ilə örtünüz və bir müddət (məsələn, doldurulma hazırlanırken) kənara qoyun. Bir qızartma qabda bitki yağı tökün, orta istilərə qoyun, zirvələri əlavə edin və bir az qızartın. Sonra hazırıq və bəzən qarışdırıncaya qədər yuxarıya inadkar doğranmış kələm qızartmaq. Solim. Əlavə olaraq düz keksləri çıxartırıq. Hər birinin mərkəzində dolğunluq qoyduğumuzda, mərkəzin üç kənarına qoşur və kənarları yırtaraq düzəldirik. Qızartma qabını orta istidə qoyun, tərəvəz və ya ərinmiş yağ yuy. Neftə eyni vaxtda bir neçə samos yükləyirik. Fry, hər iki tərəf blanched qədər tez-tez onları çevirmək. Bitmiş samoz bir süzgəcə salır və onu sərinləşdirir.

Servislər: 5-8