Hər bir yaz sakini zəngin məhsul almaq istəyir. Tərəvəz və meyvələr iz elementləri və vitaminlər bütünlüklü bir gamut ehtiva edir, lakin hər kəs təzə tərəvəzləri uzun müddət saxlaya bilməz. Payızdakı ənənə, qışda dadlı kələm çorbası yemək mümkün olduğu üçün bişmiş kələm üçün istifadə edildi. Amma kələm təzəliyini necə saxlaya biləcəyiniz yolları var.
Qışda təzə kələm saxlamaq üçün necə?
Kələm insan bədəni üçün əvəzolunmazdır. Kələm yemək və yemək üçün bir çox seçim var və bu sağlam məhsulu təzə tutmaq yolları. Kələmləri təzə bir forma saxlamaq istəyirsinizsə, qısa müddətdə qüvvətli donlar gəlmədən əvvəl onu yataqdan mümkün qədər tez çıxarmaq lazımdır.
Bunun üçün xarici tullantıları olmayan ən elastik və sıx başları seçmək lazımdır. Yarpaqları bir-birinə yaxın olmayan yüngül başlıqlar tez bir zamanda pisləşir və uzun müddətli saxlama üçün uyğun deyil. Yarpaqları başın səthinə gevşek bir şəkildə bükülürsə, çıxarılmalıdır. Mümkünsə, başında bir neçə yaşıl yarpaqları buraxın. Bu yarpaqların əsas funksiyası qiymətli ağ yarpaqları saxlama mühitinin mənfi təsirindən qorunmaqdır.
Başın başı altındakı Kocherzyzhku, birdən artıq santimetrdən keçməməlidir. Kələm hazırlayın və kələmləri 3 mərtəbəyə qoyun, məhsullar üçün qablaşdırıcı ev filminə sarın. 30 və 40 sm-lik rahat film genişliyi Saxlama üçün tərəvəz taxmadan əvvəl, bir neçə saat ərzində qurudulmalıdır. Sonra kələm qəndərə qoyun. Bodrum mərtəbələrinə yerləşdirmək üçün xüsusi tələblər yoxdur. Onlar mövcud rəflərdə genişləndirilə bilər və ya ızgaralarda dayandırıla bilər.
Kələmlərin saxlanması üçün optimal temperaturu 1 dərəcədən artı 5 dərəcə olan temperaturdur, buna görə çürüməyəcək və faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir. Zirzəmi və ya yeraltı ərazisindən asılı olaraq, lahanızı saxlamağa uyğun bir seçim seçə bilərsiniz. Başlar kökləri sol və üstü ilə üst yaşıl yarpaqları ilə baş aşağı asma yolu effektivdir.
Zirzəməyə bir az quru qum tökmək və bir-birindən uzaq bir kob ilə doğranmış "yataq" üzərində bir kələm başını qoymaq bilər. Bu üsullar, doğru temperatur və yaxşı havalandırma tərəvəzlərin uzun müddətli saxlanması üçün uygundur.
Ayda bir dəfə kələm yoxlayın və üst decaying yarpaqları çıxarın, lezyon baş yaymaq imkan verməyin. Bozulmuş yapraklar çıxarıldıqdan sonra, kələm sarın və yenidən saxlaya bilərsiniz. Bir neçə qat kələm pisləşdisə, onda belə bir başı saxlamamalıyam, amma yandırılmış yarpaqları çıxar, onları yuyun və yeməyə başla. Yazda kələm yoxlama və onun rədd edilməsi proseduru ayda ən azı 2 dəfə aparılmalıdır.
Saxlama şəraitinə baxarkən, kələm yeni məhsula qədər bütün il boyu təzə olaraq qalır. Uzunmüddətli kələm sortları uzunmüddətli saxlama üçün uygundur. Üst yarpaqları don-bitki olduqda kələm saxlanıla bilməz.