Dadlı yemək xoşunuza gəlirmi? Sizcə, pəhriz yalnız ətraf mühitə, təbii məhsullara aid olmalıdır? Bağımlılık və sağlamlıq vəziyyətindən asılı olaraq fərdi olaraq hansı ərzaq seçilməlidir? Bütün yeməkləri sevgi və qayğı ilə hazırlamaq lazımdırmı? Əgər bu sualların hamısını müsbət cavablandırırsan, onda bəlkə siz bunun fərqində deyilsiniz, Ayurveda yeməklərinin bir pərəstişkəsisən.
"Ayurveda" sözü "həyat" və "bilik" mənasını ifadə edən iki kökdən ibarətdir. Başqa sözlə, bu həyatın elmi. Yemək, meditasiya və müalicə kimi digər müalicələrlə yanaşı, 5000 yaşlı Ayurveda sistemində pəhriz böyük rol oynayır. Yeməkdə, tərəvəz, meyvə, bakliyat, taxıl, süd məhsulları, ədviyyat və ədviyyat aktiv şəkildə istifadə olunur. Düzgün seçilmiş qida dəstəkləri və sağlamlığı və ruhu möhkəmləndirir, metabolik prosesləri bərpa edir. Yeməklər həyatın uyğunlaşdırılmasına, stressin aradan qaldırılmasına, təbiətin bir hissəsini hiss etmələrinə kömək edir. Bədən, ardıcıllığı bərpa etməyə kömək edən uğursuzluqlar olmadan fəaliyyətə başlayır.
Ayurveda pəhriz qaydaları - ənənəvi Hindistan dərmanı
Vegetarian yeməkləri seçin. Vedik konsepsiyalarına görə hər hansı bir varlığın həyatı müqəddəsdir və günahsız canlıların əsassız öldürülməsi varlıq qanunlarını ciddi pozuntudur.
Günorta saatlarında əsas yeməyi etməyə çalışın. Əvvəlcədən təmizlənməmiş, saxlanılan və fermantasiya prosesindən təsirlənməyən meyvə və tərəvəzləri hazırlamaq üçün istifadə edin. Yalnız günəş parladıqda yeyin.
Rahat bir atmosferdə, rahat bir vəziyyətdə oturan, yavaş-yavaş təbiət hədiyyələrini yuyun. Duygularla boğulduğunuz halda masaya oturmayın. Həzmini artırıcı yeməklərə ədviyyat əlavə et, lakin çox ədviyyatlı, çox ədviyyatlı və çox şirin olmalı.
Ayurvedanın məsləhətinə görə, yemək yeyəndən dərhal masadan ayrılmayın, başqa beş dəqiqə oturun. Yalnız aclıq hiss etdiyiniz zaman yeyin, yeməklər arasında ən azı üç saatlıq ara verin.
Hər gün yemək kimi tam olaraq bişirin.
İdeal yolunda ilk addım qidaların düzgün seçilməsidır. Axı biz yediklərimizdir. Ayurveda hər kəs üçün bir pəhriz edilməsi bütün sistemini inkişaf etdirdi. Yeməklər tipinizə uyğun olan və ya doshas kimi qəbul edilən yeməklərdən hazırlanmalıdır. Doshi - vata, pitta və kapha - bütün kainat kimi, müxtəlif nisbətlərdə birləşdirən beş elementdən formalaşır.
Eher Ayurvedanın digər dörd elementinə səbəb olur. İnsan bədənində etər boş orqanlardan - məsafədən, ağciyərdən, mədədən, həmçinin intercellular məkandan məsuldur. Acı tadın meydana gəlməsində iştirak edir və pambıq konstruksiyasının tipində üstünlük təşkil edir.
Hava Ayurveda orqanının həyati fəaliyyətinin əsasını təşkil edir, metabolik proseslər, sinir sistemi, bağırsaqlardan məsuldur. Əgər bədənin içində hava kifayət deyilsə, gəmilər tıkanmış ola bilər və əgər varsa, o zaman qazın formalaşması artır. Hava elementi üç zövqdə mövcuddur: kəskin, acı və tart - və yun konstruksiyasında mühüm rol oynayır.
Yanğın bədənin yemək yemək qabiliyyətindən məsuldur. Kiçik bir yanğın varsa, yemək çox olarsa, bağırsağın içində qalır, sonra isə qidalandırmaq üçün bədəndən tez keçər. Yanğın üç turşunun meydana gəlməsinə cəlb olunur: turş, duzlu və kəskin - və pitta növü ilə yaxından əlaqələnir.
Suyun yarısından çoxu bədənimizi doldurur - qan, tüpürcək, limfa, mədə şirələri. Nəmin olmaması suyun qurudulmasına və erkən yaşlanmağa çevrilir. Su, şirin və duzlu zövqlər meydana gətirir və Ayurveda da kapha və pitə növləri ilə ortaya çıxır.
Yer sümüklər, dişlər və dəri üçün məsuliyyət daşıyır. Yeməkdə çox çox yer varsa, yanğın söndürülür, yəni həzm susdurur və ağırlıq artır. Torpaq elementi turş, şirin və tart zövqlərindəndir və Ayurveda içərisində kapha növüdür.
Bədəndə bəzi elementlərin həddindən artıq olması Ayurveda başqalarının tükənməsinə gətirib çıxarır - ənənəvi Hindistan dərmanı. Buna görə sağlamlıq və ideal kilo saxlamaq üçün bütün beş elementin bədənində tarazlığı izləmək lazımdır. Müəyyən elementləri müəyyən zövqlərlə bəsləmək və başqalarını sakitləşdirmək - qida və ədviyyatın əsas vəzifəsi.