Əgər bu gün kətanın dərman gücünü demək olar ki, hər kəs unutsa, əvvəlcədən kiçikdən böyüklərə hər kəsə məlumdur. Len xalqın ən sevimli materialı idi: kəndlilər, əsgərlər, zadəganlar və hətta krallar tərəfindən geyildi, çünki sağlamlıq üçün ən əlverişli və ən faydalı hesab olunurdu.
İndi özünüzə bir neçə yeni kətan şalvarını almaq imkanı verdiyiniz halda - bu, böyük bir problemdir və bu lüks yalnız zəngin insanlar üçün mövcuddur, sonra isə çar vaxtında kəndlilər özləri artdıqları kətan çəkirdilər, çünki hər yerdə böyüdü. Sonra kətan yüksək qiymətləndirildi - insanlar gücünü, yüngüllülüyünü, tez qurumasını və soyuq günlərdə ustasını istiləşməyi bacardı. Kətan toxumasının lehinə başqa bir artı kimi, elektrikləşdirilməməsi qabiliyyəti də adlandırıla bilməz.
Beləliklə, insanlar kətanın insanın ruhunu və bədənini möhkəmləndirən unikal bir material olduğunu anladılar. Unutmayın, sonunda - bütün çətinliklərə və əzablara baxmayaraq, rus kəndli həmişə sağlam, güclü və sağlam olmuşdur. Yəqin ki, bu, kətanın əvəzi.
Ancaq indi söhbət toxumanın özü deyil, toxumanın iyileştirici xüsusiyyətləri haqqında deyil. Qədim illərdən etibarən insanlar bu barədə məlumatlarını qənaət edir və toplayırlar və indi də kətənin siyahıda olduğu bütün reseptləri siyahıya salmaq demək olar ki, mümkün deyil, buna görə bir çoxları var. Onsuz da bizim elm adamlarımız və mütəxəssislərimiz, zəhərli toxumaların yalnız onkoloji, diabet və ürək xəstəliyi kimi iyirmi birinci əsrin ən təhlükəli və xoşagəlməz xəstəliklərinin çoxunun qarşısını ala bilməyəcəyini aşkar etdilər. Bütün bunlardan qaçmaq üçün, yalnız bir insan üçün faydalı olan bu məhsulu sizin dietinizə daxil etməlisiniz.
Yeri gəlmişkən, bəşəriyyət bu unikal bitkini bir müddət - 5000 ildən çox bilib. İlk dəfə Qədim Babildə becərilmişdi və zaten Babililər bu kətanın sağlamlıq üçün çox faydalı ola biləcəyini bilirdilər. Həmin fikirdədir və Franks kralı olan Çarlz Böyük, bizim dövrün VIII əsrində hakimiyyətə gəldi. O, bütün subyektlərinin zeytun yağı yeməsini məcbur edən bir qanun çıxardı. İndi bir çox elm adamları bu məhsulun diyetdə olduğuna inanırlar ki, bu da Fransızların düşmənləri üzərində qələbə qazanmasına kömək etdi.
Kətan toxumunun bütün faydalı xüsusiyyətləri artıq tərkibinin dəqiq bir təhlili ilə sübuta yetirilmişdir. Bu tərkibdə çoxsaylı vitamin və minerallar var idi, ancaq insan bədəninə ən faydalı təsiri olan fiber, lignanlar və yağ turşuları var. İnsanlar üçün Omega-3 və Omega-6 kimi bəzi yağ turşuları sadəcə həyati əhəmiyyət kəsb edir: bədəndə baş verən bütün prosesləri nəzarət edirlər.
Lignanlar, daha əvvəl tədqiq edilməmiş və çox yüksək bioloji aktivliyə malik olan maddələrdir. Onsuz da ən hüceyrələrin normal işləməsi də mümkün deyil. Bu linyanlar kətan toxumlarında böyük miqdarda - hər hansı digər bitki yüzlərlə və yüzlərlə dəfə çoxdur.
Eyni lignanlar bir sıra əvəzedilməz xüsusiyyətlərə malikdir, lakin bir şəxs üçün ən gözlənilməz və faydalıdır şişlərin hüceyrələrinin böyüməsini yavaşlatmaq və dayandırmaq xüsusiyyətidir. Dəhşətli və demək olar ki, baş verməyən xərçəng dövründə, belə bir anti-kanserojen maddəsi olan kətan qaranlıq bir padşahlıqda yalnız bir nur işığı kimi görünür.
Çox vaxt qadınlar lignanların çatışmazlığından əziyyət çəkirlər, çünki lignanlar phytoestrogens, hər bir qadının həyatı boyunca ehtiyacı olan hormonlardır. Bundan əlavə, bu gözəl maddələr bir insanın toxunulmazlığını əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirir, ona müxtəlif xəstəliklərlə mübarizə aparır.
Kətan toxumlarında olan üçüncü faydalı tərkib lifdir. Bu bitki həm həll olunan, həm də həlledici lif ehtiva edir, həm də insan həyatında əhəmiyyətli bir rol oynayır.
Adına görə həll olunmayan lif, insan qarnında həll deyil, şişirir, nəm yeyir, və bununla birlikdə zərərli turşuları və xolesterolu. Buna görə, belə bir "təmizləmədən" sonra mədə daha yaxşı işləməyə başlayır və həzm prosesi asanlaşdırılır.
Çöküntülü lif meyvə içərisində olan pektinləri ehtiva edir: artıq kolestrolu absorbe etmir, amma məhv edir, həm də mədə içində sıxılmaq, jelliyin ardıcıllığına qədər, aclıq hissini məhv edir.
Hər iki növ lif, meyvələr, tərəvəzlər, fasulye və dənli bitkilərdə kifayət qədər miqdarda tapılar, lakin kətan halında daha böyükdür. Buna baxmayaraq, bu, aşağı kalorili olur və yağlılığa meyilli olan, lakin kilo vermək istəyən insanların qorxusu olmadan istehlak edilə bilər.
Kətan, müasir alimlər və həkimlər vasitəsilə müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi üçün bir çox insanların reçetelerinin öyrənilməsi onun bütün müalicəvi xüsusiyyətlərinin hələ də araşdırılmadığını və fəal olaraq bu torpaq üzərində tədqiqat aparmağa başladığı nəticəsinə gəldi. Beləliklə, Kanadalı həkimlər kətan toxumlarının bədənin xərçəngə qarşı, xüsusilə də döş, prostat və kolon kanserinə qarşı qorunma tədbirlərində həyata keçirildiyini təsbit etdi. Kətan yağ turşuları içərisində görünən və böyümək üçün bir şiş vermir və lignanlar bədənin hər tərəfinə yayılmasına icazə vermir.
Amma Amerikadan olan həmkarları uzun müddətdir ki, ağciyər, dəri və yumurtalıq xərçənginə toxumalı köməyi ilə müalicə etməyə çalışır və onların təcrübələri müvəffəqiyyətli olsaydı, bəlkə də bir neçə ildən sonra belə bir gözəl tibb rəsmi olaraq patentləşdiriləcəkdir.
Çox tez-tez şəkərli diabet, xüsusilə də tip 2 diabet xəstələrinə müalicə üçün istifadə olunur. Bunun içərisində olan faydalı maddələr qan şəkərinin səviyyəsinin qarşısını almaq və azaltmaq üçün istifadə edilə bilər.
Kətan üçün əvəzolunmazdır və lazım olduqda iltihab prosesini dayandırır və kətanı bal, cem və ya murdarla qarışdırmaqla ən yaxşı təsir əldə edilə bilər. Ancaq bu vəziyyətdə, kətan toxumunun istehlakı tək-tək bir hərəkət olmamalı, ancaq bir vərdiş halına gəlməlidir.