Kada gürcü tortlar unu şirin krem dolması ilə şirin Gürcüstanlı kiçik tortlardır. Mənim üçün xəmir hazırlamaq mənim üçün qeyri-adi idi (yağı, partiyanın sonunda demək olar ki, hazır olan xəmirə qarışdıqda) və doldurulması özü (qızardılmış un, şəkər və yağ). Nəticədə, şirin üçün süd ilə ideal xidmət edən dadlı pies-buns var!
Tərkibi:- Un, buğda 750 q
- 250 q
- Şəkər 150g
- Duz 1 çimdik
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Şəkər 1 çay qaşığı. l.
- Susam Ağ 15 q
- Su 1 tbsp qaynadılır.
- Susam Qara 15 q
- Addım 1 Kadetlərin hazırlanması üçün buğda unu, şəkər, yağ, sarımsaq, xama, qara və ağ günəbaxan toxumu, duz və isti qaynar suya ehtiyacımız var.
- Addım 2 Dərin qabda, bir stəkan qaynadılmış isti su tökün, un əlavə edin.
- Addım 3 Hamur yoğurun.
- Addım 4 Su banyosunda yağ yuyun.
- Addım 5 Yağın yarısını xəmirə dökün, şəkərin və duzun yarısını əlavə edin.
- Addım 6 Hamar hamur yoğurun, lazım olduqda una dökün. Kassanı test havlu ilə örtün və həll etmək üçün isti yerdə bir saat buraxın.
- Addım 7 Hamur qarışdırıldıqdan sonra təxminən bir stəkan un var - quru isti çörək üzərinə dökülməlidir. Qalan eritilmiş yağı əlavə edin, çırpınmayı uniforma vurun və təxminən 10 dəqiqə boyunca atəşə tutun, qarışdırıcı yağı və unun qırıntılarını buraxın.
- Addım 8 Qalan şəkəri boşaltın. Qızartma qabını istidən qarışdırın və çıxarın.
- Addım 9 Bu cada üçün alın.
- Addım 10 Dolumu bir qaba köçürün, sərinləmək üçün buraxın.
- Addım 11 Bir saatdan sonra xəmir qismən bölünür.
- Addım 12 Hər bir xəmir parçası bir az düzəldilmiş, bir kaşığı dolğunlaşdırmaq, xəmirin kənarları qaldırıb yırtma, pattyi gözyaşağının kənarına doğru döndərin.
- Addım 13 Bütün patties ilə belə.
- Addım 14 Çörəkləri çörək qabına qoyun, xama ilə qarışdırılmış qarışığı yağlayın, bir qudj ilə çiləyin.
- Addım 15 20-25 dəqiqə 180 ° C-də pişirin. Südlə xidmət edin.