- un - 1 1/4 kubok (180 q)
- duz - 1/4 teaspoons
- şəkər - 1/2 st. qaşıqlar
- unsalted yağı - 8 Art. qaşıqlar
- Yunan yoğurt və ya xama - 1/4 fincan
- təzə limon suyu - 2 teaspoons
- buzlu su - 1/4 fincan
- böyük alma - 2 ədəd (içlik)
- limon suyu - 1 çay qaşığı (doldurulması)
- brendi - 1 çay qaşığı (doldurulması)
- limon qabığı - 1/4 Çay qaşığı (doldurulması)
- şəkər - 1/4 kubok (doldurulması)
- un - 2 çay qaşığı (doldurulması)
- duz - 1/8 teaspoons (dolum)
- darçın - 1/2 çay qaşığı (doldurulması)
- zəmilərdə fındıq - 1/8 çay qaşığı (doldurulması)
- zirzəmi ətirli bibər - 1/8 çay qaşığı (doldurulması)
1. Xəmir olun. Bir qabda un, şəkər və duzu qarışdırın. Yağı başqa bir qabda parçaya və yeri kəsin. Hər iki kassanı dondurucuya 1 saat qoyun. Buzdolabından hər iki kassanı çıxarın və unun mərkəzində bir çuxur çıxarın. Kərə yağı əlavə edin və xəmir kəsici ilə qarışdırın. Qarışıq böyük qırıntılara bənzəməyəcək. Mərkəzdə başqa bir girinti olun. Kiçik bir qabda xama, limon suyu və suyu qamçıla, bu qarışığın yarısını xəmirə əlavə edin. Parmaklarınızın ucları ilə qarışdırın, böyük tökülmələri qırın. Qalan qarışığı əlavə edin və qarışdırın. Hamuru çox uzun müddət qarışdırmayın. Plastik bir örtüylə örtün və soyuducuya 1 saat qoyun. Hamuru qabaqcadan hazırlasanız, bu mərhələdə bir aya qədər dondurulacaqdır. Yüngül bir işlənməmiş iş yerində, xəmirin bir yarısını 8 mm qalınlığa sürüşdürün. 10 sm diametrli bir kəsici istifadə edərək, haddelenmiş xəmirdən 7 dairəni kəsdi. Dairələri pergamentlə bəzədilmiş bir çörəkçilik plitəsinə qoyun və təxminən 30 dəqiqə soyutma üçün soyuducuya qoyun. 2. Almağı qabıqdan və nüvədən soyun, 6 mm-lik kublar şəklində kəsin. Alma, limon suyu və zövq kətanına qarışdırın. Orta qabda şəkər, un, duz və ədviyyəni qarışdırın. Quru maddələr alma ilə qarışdırın. Soyudulmuş xəmirləri soyuducudan çıxarın və otaq temperaturu 2 ilə 3 dəqiqə qalın. Hamurun hər bir hissəsinin yarısı başına təxminən 1 qaşığı kaşığı doldurun. Fırça istifadə edərək, dairənin kənarlarını soyuq su ilə yağlayın, dairəni yarıya bölün, yarımdolaq yaradın və kənarları yırtın. Bir çəngəl ilə dekorativ kənar edə bilərsiniz. Qalan xəmir və doldurulması ilə təkrarlayın. Çörəkləri yenidən çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və soyuducuda başqa 30 dəqiqə qoyun. 3. Fırını 190 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Soyuducudan patties alın, xəmirdə 3 ədəd kiçik yarıq çəkin və yumru sarısı ilə yüngül yağlayın. Şəkərlə çiləsin. 4. Qızıl qəhvəyi qədər tortlar, təxminən 20 dəqiqə bişirin. Hazır pies fırın çıxmaq və xidmət əvvəl bir az sərin imkan verir.
Servislər: 7-14