- Şokolad unsweetened, coarsely doğranmış - 150 qram
- Un - 400 qram
- Çörək pudrası - 2 çay kaşığı
- Tuz - 1/2 Çay qaşığı
- Duzsuz yağ - 200 Qram
- Vanil ekstraktı - 3 çay qaşığı
- Yumurta - 3 ədəd
- Süd - 300 mililitr
- Şokolad acı, incə doğranmış - 500 qram
- Krem yağ - 350 mililitr
- Moruq murabəri - 50 mililitr
- Şəkər - 350 qram
Keks Böyük şokolad divarı aşağıdakı kimi hazırlanır. 1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Bir mikrodalğalı və ya kiçik bir tencereyi istifadə edərək, böyük dilimlənmiş süzülməmiş şokoladın (150 g) əridir, sonra otaq temperaturu qədər sərinləşir. 2. Böyük bir qabda unu, çörəkçilik tozunu və duzunu qarışdırın. 3. Başqa böyük bir qabda, bir elektrik qarışdırıcısının sapı istifadə edərək, uniforma qədər şəkərlə yağı (bütün hamısı - yalnız 150 qram) döydü. Sonra qarışıq əridilmiş şokolad və vanil ekstraktı əlavə edin (2 çay qaşığı). Hər əlavədən sonra bir-bir yumurta əlavə edin. Quru unun qarışığını və südünü düzəldənə qədər sürüşdürün. 4. Xəmir çörəkçilik şəklində bərabər paylanır. 200 dərəcə ilə 25-30 dəqiqə bişirin, sonra sobadan çıxarın və ızgaranın üzərinə sərinləyin. 5. İndi buzlanma edin. Tencere, krem, moruq mürəbbəsi, qalan yağ (50 g) və duz (çimdik) bir qaynadək qaynatın. Qaynar isti qarışıq incə doğranmış acı şokoladla doldurulur. Hamar qədər sürüşdürün, sonra bir az vanil əlavə edin və yenə məğlub edin. 6. Nəticədə qarışıq qatılaşdırılmış qablara dökülür və soyuducudan 1-2 saat əvvəl qatılaşmaya qoyulur. 7. İndi birbaşa tortunu bağlayın. Bişmiş xəmirləri kekslərə (qatlara) kəsin. Və sonra - ənənəvi olaraq. Biz qatını qoyduq, şokolad sırğına, daha sonra başqa bir xəmir təbəqəsinə, sirr qatına və s. Yaydıq. maddələr tükənməz qədər. 8. Soyuducuda möhürlənmək üçün gecəni tort qoyduq. Ertesi gün tort Böyük Şokolad Divarı hazır olacaq. Ahududu murat və təzə meyvələrlə ən yaxşı şəkildə xidmət edin. Bon appetit! :)
Xidmətlər: 12