Puff bread Hər şey çox sadədir: şüyüd pasta və elma qozunun doldurulması, bənövşəyə bənzər, lakin daha çox gıcırtılıdır. Bir mağazada bir qəpik olsa və satın almaq daha asan olarsa, nə üçün laylı bir test ilə əziyyət çəkir, yoğur, skate, dondurmaq və s. Soruşursunuz? Doğrudur, satın almaq daha asandır, amma mənim üçün ən uğurlu ev istehsalı xəmir də mağazadan daha dadlıdır, bu, xüsusi idi, bunu edən birinin sevgisini və səyini hiss edir. Hər kəsin dadına baxmayaraq, bu, mənim işimdir ki, siz sıfırdan layiqli bir roll versiyasını təklif edirəm. Uğurlu kulinariya əsərləri!
Tərkibi:- Buğda unu 3 tbsp.
- Zeytun yağı 10 ml
- Çörək pudrası 1 tsp.
- Şəkər 2 tbsp. l.
- Duz 1 çimdik
- Su 200 ml
- Fındıq 70 q
- Şəkər tozu 100 q
- Qarışıq 2 ədəd.
- Çınqıl yer 0.5 tsp.
- Tarçın tozu 1 tsp.
- Zeytun yağı 10 ml
- Apple 4 ədəd.
- Vanilla pods 1 pc.
- Addım 1 Roll hazırlamaq üçün, tərəvəz və ya ərinmiş yağı (mən zərif zeytun yağı istifadə etmirəm), alma, qoz-fındıq, şəkər tozu və şirin ədviyyatlara ehtiyac duyursunuz: darçın, qarğıdalı, ceviz və vanil.
- 2 addım xəmir etmək üçün un, su, bitki yağı və ya ərinmiş, duz, şəkər və çörək pudrası lazımdır (özünüz hazırlaya bilərsiniz: 2: 2: 1 nisbətində soda, nişasta və limon turşularını qarışdırın).
- Addım 3 Başlamaq üçün, şişkin pasta hazırlayırıq. Bunu etmək üçün un, qarışdırıcı tozu, duz və şəkər qarışdırın.
- Addım 4 Sonra isti su və qarışdırın.
- Addım 5 Unlu dökülmüş bir masaya xəmir qoyun və yoğurun. Əlinizə yapışmayan elastik bir xəmir almalısınız.
- Addım 6 Sonra xəmirə incə (təxminən 2 mm) həkk edin. Və onu 2 hissəyə bölün.
- Addım 7 Sonra hamur yağı ilə yağı yandırın və kənarlara uyğun bir yarım yarıya qoyun. Yaxşı bir ələ keçirin.
- Addım 8 Sonrakı, xəmiri bir ruloya yığın, parşömen kağızı ilə sarın və 30 dəqiqə dondurucuya göndərin.
- Addım 9 Xəmir soyuduğu halda doldurulması hazırlayın. Almalar təmizlənməlidir və ızgara olunmalıdır.
- Addım 10 Fındıqları qovurma qabına qurutun və onları qıracaq.
- Addım 11 Yağları qızardılmış bir qabda qızdırın və 5 saniyə bişmiş ədviyyatlara (vanilya, tarçın, cilalı və ceviz) əlavə edin.
- Addım 12 Alma və toz şəkər əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadılır, sonra istiliyi söndürün və qoz-fındıq əlavə edin. Bütün qarışıq və sərin.
- Addım 13 Dondurucudan çıxarıb xəmirin alın və çox incə (bu kimi çıxacaq qədər incə) demək.
- Addım 14 Sonra doldurulması bərabər paylayın.
- Addım 15 Ruluqa dönün və soba ilə yoğrulmuş bir pişirici qabda göndərin, qızıl qəhvəyi qədər 180-200 ° C-də yandırın.
- Addım 16 Sərinləmək və yumşaqlıq üçün yağla yağı yağı.
- Addım 17 İstəsəniz, toz şəkərlə çiləmə və xidmət edin.