Bu yemək çox təsirli görünür, ancaq bişirmək asandır. Preparat çox uzun görünə bilər, baxmayaraq ki, şərabda meyvə vermək üçün xərcləyən çox vaxtdır. Şən bayram yeməklərinin ən ləzzətli reseptləri yalnız sizin üçündür!
Hazırlıq: 1 saat 20 dəqiqə
Yeməyin hazırlanması: 1 saat 5 dəqiqə
• çuxur olmadan 1/2 fincan doğranmış kəsiklər;
• 1/2 fincan quru ərik;
• 1/2 şüşə Riesling şərab;
• 1 kq donuz əti boncuku doldurmaq üçün hazırlanmış sümüklər (ətin təxminən 1,3 sm qalınlığında parçalanması lazımdır);
• 1% çay qaşığı zeytun yağı;
• 1/2 kaşığı təzə doğranmış kəklik (və ya 1 çay qaşığı qurudulmuş);
• qaya duzu;
• qara qara bibər;
• 1/2 fincan toyuq çörəyi;
• bəzək üçün su pərisi və ispanaq yarpaqları;
• 1/2 fincan ağ şərab Sauvignon Blanc
Fırını 175 ° C-ə qədər qızardın
Orta ölçülü qabda, qurudulmuş meyvə və Riesling qarışdırın və 1 saat tərk edin. Meyvə demək olar ki, bütün nəmləri udmaq və şişmək lazımdır.
Toxumanı kəsici taxtaya qoyun. Meyvəni ət üzərində bərabər qaşıqlayın. Qısa tərəfdən başlayaraq, ətini gəzdirin və pambıq ipi təxminən 2,5 santimetrdən uzaqlaşdırın. Zeytun yağı və kəklik qaşığı, mövsüm duz və bibər ilə dadmaq. Bir tava, yüksək istilik üzərində 1 çay qaşığı zeytun yağı. Əti bir qızartma qabına qoyun və hər tərəfdən qızardın (hər tərəfdən 2 dəqiqə) qovur. Sauvignon Blanc əlavə edin, istiliyi azaldın və 2 dəqiqə bişirin. (Tava ilə maye ilə qarışdırmaq, şərab şərbətə çevriləcəkdir). Toyuq çörəyini əlavə edin və qızartma qabını oddan çıxarın. Bu qızartma qabda bir metal örgü qoyun və xalis ortasında bir rulon qoydu. Fırında 45 dəqiqə bişirin. Ətin qabağının ortasına yerləşdirilən mətbəx termometrinin 61 ° C olduğu zaman ət hazırdır). Əti ətdən çıxarın və folqa ilə örtülmüş 15 dəqiqə kənara qoyun. İpləri çıxarın, rulonun 2 sm qalınlığında parçaları kəsin və gözəl bir şəkildə suya və ıspanağın yarpaqlarına yayılır. 2-3 çay qaşığı çiləyiniz. Tava içində sıvı qaşıqları və dərhal xidmət edir.
Servis başına bəslənmə dəyəri (1 ədəd 2 sm qalın):
• 30% yağ (7 qr, 1.8 q doymuş yağ)
• 23% karbohidratlar (12 g)
• Zülalların 47% (25 g)
• 2 g lif
• 20 mq kalsium
• 1,8 mq demir
• 74 mq sodyumdur.
Qidalandırıcı çikolatalı tort
Bu reseptdə, ənənəvi reseptlər ilə təyin olunan yağların bəziləri şirin kartof püresi ilə əvəz olunur.
10 porsiyon
Hazırlıq: 25 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 1 saat
• 1 stəkan və 1 osh qaşıq. süzülmüş unun bir qaşığı;
• qovurma qabının yağlanması üçün bitki yağı;
• 1/2 stəkan şirin kartof püresi (və ya uşaq qidası üçün püresi istifadə edərək);
• 1/4 fincan az yağlı şoran;
• 1/2 fincan sıx möhürlənmiş qəhvəyi şəkər;
• 1/2 fincan şirniyyatsız qarğıdalı şərbəti;
• 1/8 fincan bitki yağı;
• 1 böyük yumurta;
• 1/2 fincan süzülməmiş kakao tozu;
• 1 saat. bir qaşıq çörək pudrası;
• 1/2 çay kaşığı çörək soda;
• 1/4 tsp duz
İstəyirsinizsə, bəzək üçün:
• 1 çuğundur. bir qaşıq toz şəkər;
• nanə yarpağı;
• 1 fincan moruq
Fırını 160 ° C-yə qədər qızardın. Yağlı zolağın şəklində olmayan çubuqlu qızartma qabına gres yağdırın və 1 çay qaşığı ilə çiləyiniz. un qaşığı. Bir kənara qoyun. Kiçik bir qabda püresi patates və zərdab qarışdırın. Buraxın. Böyük bir qabda qəhvəyi şəkər, qarğıdalı şərbəti və bitki yağı ilə birləşdirin. Qarışığı 5 dəqiqə orta sürətlə bir qarışdırıcı ilə itələyin. Yumurta əlavə edin və yaxşıca çırpın. Başqa bir böyük qabda un, kakao, çörəkçilik tozu, soda və duzu qarışdırın. Bir kənara qoyun. Alternativ olaraq qarışıqın üçüncü hissəsində şəkər və yumurta qarışığına qarışdıraraq unu və kartofu püresi ilə qarışdırın, bütün maddələr birləşdirildikdən sonra qarışığı aşağı sürətlə döyməyə davam edərkən (qarışığı çox uzun müddət döyməyin). Xamuru kalıba qoyun. Fırının ortasında, sobanın ortasında qoyduğunuzda, 40 dəqiqə (pasta üzərinə bir parmağı basdıqdan sonra, xəmir geri qalxsa, hazırdır). Kalıbı çıxarmadan əvvəl ən azı 15 dəqiqə soyun. Başqa 5 dəqiqə sürətlə sərinləyin. Tort şəkərlə (ələkdən istifadə edərək) çırpın və isti xidmət edin. Siz moruq və nanə təzə giləmeyvə ilə bəzəyəcək.
Xidmət başına bəslənmə dəyəri (1/10 pasta):
• 17% yağ (4 qram, 1 q doymuş yağ)
• 77% karbohidratlar (40 g)
• 6% protein (3 g)
• 2 g lif
• 60 mq kalsium
• 2 mq dəmir
• 212 mq sodyumdur.
Portağal və vanil ilə şirin kartof
Bir dadlı bişirmək və ya tamamilə dadmaq üçün kartofu yağı ilə doldurmaq lazım deyil. Narıncı sous ilə bişmiş şirin kartof üçün vanil və darçın ilə təəccüblü bir resept əvvəl.
Hazırlıq: 15 dəqiqə
Yemək: 40 dəqiqə
• 4 stəkan narıncı suyu;
• 1/2 çay qaşığı tarçın;
• 1 saat, vanilli bir qaşıq dolusu;
• 1 narıncı, nazik dilimlənmiş;
• qırmızı dəri (təxminən 230 qr) olan 4 şirin kartof, 4 sm ölçüdə soyulmuş və kəsilmiş;
Fırını 175 C-ə qədər qızardın. Orta qabda portağal suyu darçın və vanil ilə qarışdırın və kənara qoyun. Kartofları istiliyədavamlı bir qabda qoyun və ədviyyatlarla suyu tökün. Portağal dilimlərini yuxarı çəkin. Qapaq və ya alüminium folqa ilə örtün. Kartof yumşaqlaşana qədər, 40 dəqiqə üçün, zaman zaman, qarışdıraraq 175 ° C isti bir temperaturda yandırın. Yemək isti qalın.
Xidmət başına bəslənmə dəyəri (3/4 fincan):
• 2% yağ
• 91% karbohidratlar (48 g)
• 7% protein (4 g)
• 5 qram lif
• 55 mq kalsium
• 2,5 mq demir
• 15 mq sodyumdur.