- Donuz - 2 kiloqram (boyun)
- Soğan - 4-5 ədəd
- Kiwi - 1-2 ədəd
- Duz, bibər, ədviyyatlar - - Dadmaq üçün
- Təzə yeşilliklər - - Dadı (daha yaxşı, daha yaxşı)
Şiş kababı üçün ən yaxşı hissəsi donuz ətinin boyun hissəsidir. Hətta bu hissədən təcrübəli şiş kababı olmasa da, şirəli və yumşaq olur. Ət parçası yaxşıca yuyulur, qurudulur və orta ölçülü parçalara bölünür. Eti yaxşı kəsmək çox vacibdir, çünki parça böyükdürsə, qızardılmayacaq, amma kiçik olsalar quruyacaqlar. Əti rahat bir qabda qoyub, yarım döngə ilə soğanlarını döyün. Yaxşı duz, bibər, dadmaq və incə doğranmış göyərti ədviyyat əlavə edin. Sonra kivi qabığını soyuduq, qabığını soyun və yaxud onu kəsik və ətə əlavə edin. Hər şeyi əllərimizlə hər şeyə qarışdırırıq, yalnız yarım saat üçün qapaq və dəniz ilə örtülür! Bu vacibdir! Bizim ətimiz marinatlandıqdan sonra, güclü kömür hazırlayır və şişləri alırıq. Bir-birinə ət parçaları kifayət qədər sıx. Soğanlara ayrı-ayrı qızartmaq məsləhət görürəm. Kömürlər bərabər səviyyədədir və şiş kababı yayır. 20-30 dəqiqə qızartmaq üçün ət, kömür istiliyinə bağlıdır. Zaman zaman şistləri döndərməyi unutmayın. Bizim şiş kababamızı təzə tərəvəz, otlar, pivə, ketçup və yaxşı əhval-ruhiyyələ xidmət edirik. Bon appetit :)
Servislər: 6-7