- limon - 2 ədəd
- artishok - 3 ədəd
- süd - 3 fincan
- su - 5 kubok
- Asparagus - 900 Qram
- quru ağ şərab - 2 fincan
- lobya - 900 qram
- nanə - 1/2 fincan
- Ricotta - 90 qram
- Yanacaq doldurulması üçün: ayran - 1/3 kubok
- zeytun yağı - 1/3 fincan
- savadlılar - 1 parça (yaşıl hissələr)
- limon suyu - 3 ədəd. qaşıqlar
- limon qabığı - 1 çay qaşığı
- duz - 1/4 teaspoons
- təzə yer bibəri - 1/4 çay qaşığı kaşığı
1. 1 limonun suyunu su ilə dolu böyük bir qaba sıxın. Əncirokokların sərt xarici yapraklarını çıxarın, üçdə ikisini kəsib soyun. Hər bir artichuyu yarımda kəsib, ləkələnmiş suyun yaranmasını tənzimləməyin qarşısını almaq üçün. 2. Bir qaynağa süd, 3 stəkan su və ağ kuşkonmaz gətir. Orta istidə orta sirkədə bişirin. İstiliyi azaldın və yumşaq qədər təxminən 45 dəqiqə bişirin. Quşqutmağı kağız dəsmallara qoyun və sərinləyin. 3. Orta tencerede bir qaynatmaq üçün artichok, şərab, qalan limon (sıxılmış, dəri ilə) hazırlanmış, qalan 2 stəkan su gətirin. İstiliyi azaldır və yumşaq qədər 13-16 dəqiqə qədər bişirin. Şumovku istifadə edərək, ənənəvi kağız dəsmallara qoyun və sərinləmək üçün icazə verin. Limonu çıxarın. 4. Bu vaxt bir buz suyu hazırlayın. Böyük bir tencerede suyu qaynağa gətirin. Yaşıl kuşkonmazı əlavə edin və yumşaq qədər 4 ilə 6 dəqiqə qədər bişirin. Kuşkonmazı bir buz qabına qoyun və sərinləyin. Yeməkdən sonra tərk edilmiş mayenin kənarına qoyun. Kuş qaşqını kağız dəsmallara qoyun. Tava qabına əlavə edin, bir qaynadək gətirin və yumşaq, 3-5 dəqiqə qədər bişirin. Fasulye bir qabda buz qoyun, sərinləmək üçün imkan verin, sonra paxla qablardan alın. Fasulye və tərəvəzləri 8 plaka halına bölün. Nanə və ricotta ilə çiləyiniz. 5. Qaz stansiyasını hazırlayın. Hamar maddələr qida prosessorunda hamar qədər qarışdırın. Kahı ilə sarğı dökün, qarışdırın və xidmət edin.
Servislər: 8