- Quzu ətəyi (2 kq ağırlığında) - 1 ədəd
- Limon - 1 ədəd
- Sarımsaq - 10 diş
- Duz, bibər - - Dadmaq
- Rosemary - 2 Teaspoons
- Xardal - 2 çay kaşığı
Yeməyin şüarı: minimum maddələr - maksimum nəticə! Budunu bir quzu ilə yuyar, kəskin bıçaqla istifadə edərək, onu bir neçə santimetr dərinlikdə kəsdik. Kesiklərdə, sarımsaqdan təmizlənmiş qarışıqları yerləşdiririk. Sarımsağın dadına və aromasına bərabər şəkildə batırılmaması üçün ayağını birbaşa sarımsaqla sıxmağa çalışın. Bir limondan suyu sıxın. İndi duz, bibər, hardal və rozmarin ilə əldə edilən limon şirəsini qarışdırmaq lazımdır. Nəticədə qarışıq səmərəsiz quzu ayağını ovuşdurur. Qoyun ayağını qida filmində saxlayırıq və onu bağlamaq üçün buzdolabına göndəririk. Bir neçə saat kifayətdir, amma ən yaxşı - gecə. Quzuuzu bir çörək yeməyinə qoyduq, bir az yağı. Quzu ilə birlikdə bişirin: ilk 20 dəqiqə - 205 dərəcə, sonra temperaturu 180 dərəcə azaltın və bir saat və ya bir neçə saatdan çox pişirin. Fırını ətdən çıxarır, folqa ilə əhatə edir və 10-15 dəqiqə dayanır. Sonra quzu ayağı dilimlərə kəsilərək masaya xidmət edə bilər. Bon appetit, dostlar! :)
Servislər: 6-8