- Somon ümumi - 2 kiloqram
- Soğan - 2 ədəd
- Bay Leaf - 1 ədəd
- Bitki yağı - 20 mililitr
- Buğda unu - 10 qram
- Düyü - 20 qram
- Yerkökü - 200 qram
- Bibər ətirli - 5 ədəd
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Kartof - 300 qram
- Yağ - 20 qram
- Krem 20-22% - 300 mililitr
Şorba dəstini (kafa, quyruq, dəri, skelet) panda qoyduq, soyuq su ilə doldurduq və onu böyük bir odğa qoyduq. Bir qaynağa gətirin, köpük çıxarın, yerkökü, soğan (bibər), bibər və duz əlavə edin. Zəif qaynar ilə yarım saat bişirilir, sonra suyu süzülür və içində bişilən hər şey atılır. Bulyonun şəffaf olması lazımdır. İlk dəfə işləməyəcəksə, yenidən gərginləşdirin. Duzun saf bulyonu. Bizim suyu qaynadarkən, bitkisel yağı qızardılmış doğranmış soğan və tenderə qədər haşlanmış havuç qızardıq. Saf bulyonu qaynağa gətirin, onu doğranmış kartof kiçik kublarına qoyun. Bir qızartma qabda, kərə yağı isti, bir kaşığı un və bir az bulyon qoydu. Fry, sürətlə qarışdırmaq, belə ki, heç bir topuq yoxdur. Kartof hazırlandığında demək olar ki, hazır olanda, hər iki kartofu (soğan-kök və unlu) qaba əlavə edirik. Bundan dərhal sonra yuyulur və kublar (kartofdan bir az daha böyük) balıq filesi əlavə edin. Krem və dibini şorba əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və istidən çıxarın. Seksual xidmət. Bon appetit!
Servislər: 8-10