Fırında pate Bu yalnız bir qaraciyər tort deyil! Donuz qaraciyəri toyuq ətini və donuz ətini əhəmiyyətli dərəcədə ətlə tamamlayır, buna görə hazırlanan pate dadı doymamış qaraciyərə çevrilir, əksinə qarışıqdır, lakin qaraciyərin üstünlüyü ilə. Bu pate masanın üzərinə qoyulmalı, onsuz dilimlənmişdir, artıq soyudulmuşdur - bu asanlıqla edilə bilər, amma pate isti (hətta pis - isti) kəsmək varsa, o zaman çürüməyəcək bir şans var ... Mənə bişmiş pate çox, dəhşətli leaf bir az incə ədviyyatlı xarakterik qeyd və tərəvəz (soğan və yerkökü) verdi - ətirli və yüngül tərəvəz şirin. Pate əla, mən gəlir!
Tərkibi:- Donuz qarışığı 400g
- Yağ 250 g təzədir
- Toyuq budu 200 q
- Kök 1 pc.
- Soğan mor 1 pc.
- Koyun yarpağı 6 ədəd.
- Tuz 1 tsp.
- Bibərli qara zəmin 0.3 tsp.
- Addım 1 Pate hazırlamaq üçün, biz yaxşı bir ət qat, böyük yerkökü, bənövşəyi soğan, kəpək yarpaq, duz, qara bibər ilə donuz qaraciyər, toyuq bacak, təzə yağ lazımdır. Ayrıca, pişirme pişirme və pişirme üçün pergament üçün dar düzbucaqlı bir forma ("kərpic") lazımdır.
- Addım 2 Donuz qaraciyəri, bir kağız dəsmal ilə qurutun, əti dəri ilə bacağından çıxarın. Kiçik qaraciyər, toyuq, qarğıd parçasını kəsdik.
- Addım 3 Biz qarğıdalı, toyuq və yağ ət parçaları keçir.
- Addım 4 Soğan və yerkökü təmizlənir, kiçik parçalara kəsilir.
- Addım 5 Həmçinin ətli dəyirmanı keçir və maddələrin qalan hissəsini əlavə edin.
- Addım 6 Hamurunu yaxşıca qarışdırın, duz və qara torpağı bişirin.
- Addım 7 Yenə qarışdırın.
- Addım 8 Çörək pişirmək üçün dar düzbucaqlı bir formanın altındakı kənarları hər iki tərəfə asmaq üçün pişirmək üçün bir parşömen təbəqə yayılmışdır. Bundan sonra hazırlanmış pasta yapışdırıcısını kalıbımıza, dəhşətli çarxlar qoyduğumuz səthə qoyduq.
- Adım 9 İndi hər iki tərəfdən pişirmə üçün perkamentlə asılan pasta kütləini bağlamalısınız - ilk növbədə bir tərəfi bağlayın, səthə sıx bir şəkildə basdırın, sonra isə digər tərəfdən.
- Addım 10 Kalıbı əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 180 ° C-yə qoyun və 1 saat pişirin. Pate hazır olduqda, tamamilə soyun, sonra kalıbı çıxarın və kağızdan buraxın. Pate də təzyiq altında bir müddətə qoyulacaq, buna görə də onu kəsmək daha rahat olardı.