- Dana - 700 Qram
- Sorrel - 200 Qram
- Su - 2 litr
- Kartof - 5 ədəd
- Havuç - 1 parça
- Bow - 1 parça
- Kefir - 2 gözlük
- Yumurta - 1 parça
Diqqətinizə Moldaviya ziyarət edərkən bir dəfə mən tanıyırdıq, mənim üçün bu resept Moldovalı, mənim mənşəyinin doğruluğuna güvənə bilməyəcəyəm. Şübhəsiz ki, bu kimi bir şey deməkdir ki, tələsi böyüyən yerdə demək olar ki, hər yerdə hazırlanır. Şoraba ilə yaşıl kələm çorbasını necə bişirmək olar? 1. Lazım olarsa, ətini murdar edin və kiçik parçalara kəsin. Biz onu böyük bir qazan su, duz, istiot göndəririk, isterseniz körfəz yarpağı əlavə edin və odun üstünə qoyun. 2. Arada qalan maddələr hazırlayın. Yumurta ayrı-ayrılıqda "qaynadılmış" vəziyyətə, bütün tərəvəzlərə və təmizlənməlidir. 3. İndi qızartma hazırlayın - incə parçalayılan yerkökü və soğanı və bişirilənə qədər yağı ilə qızardılmış bir qabda qovur. Yanğından çıxarın və qapağın altında qoyun. 4. Bu vaxt suyu artıq qaynatmaq lazımdır. Biz ondan köpük çıxarır və yanğını azaldır. Kartofları kiçik parçalara kəsdik və kartof yumşaq qədər bişirin. 5. Kartof hazır olduqda - daim qarışdırmaqla, kiçik porsiyalarda kefirə, yaxud süzülmüş sütü əyilməklə, kələm ilə yaşıl soğan üçün klassik reseptdə olduğu kimi. 6. Qarışığımız bir dəfə daha qaynatıldığında, parçalanmış torbanı ona tökün, qarışdırın. 7. Bir neçə dəqiqə sonra qovuranda tökün və onu dadın. Gerekirse, duz və ədviyyat əlavə edin. Ənənəvi Moldovalı reseptində sirkə və bir az şəkər əlavə edilir. Yanğından çıxarın və bir az nastoyatsya olsun. Pişmiş yumurta parçaları ilə bəzədilmiş xama ilə xidmət edin. Ümid edirəm ki, isti yeməyi ilə yaşıl kələm çorbasını yemək üçün bu qeyri-adi resept istəyirəm :) Bon appetit!
Servings: 4-5