Kebab kababı bişiririk Kim bu yeməyi eşitmir? Lub-kebabı hazırlamaq çətindirmi? Bu doğru deyil! Bunu cəhd edin və özünüz baxın! Bu yemək Qafqazda, Balkanlarda və Mərkəzi Asiyada ənənəvi olaraq hazırlanır. Çox vaxt quzu-kebab qoyun ətindən hazırlanır, lakin mal ətinin yüngül və daha əlverişli versiyasını hazırlayırıq. Yemək və bir az parlaqlığa əlavə susuzluq əlavə etmək üçün bəzi tərəvəzləri əlavə edin. Kebabın hazırlanmasında ən başlıcası kətanların şişələrə düşməməsi üçün qabığını diqqətlə çıxarmaqdır. Hər ikisini bir qızartma qabda və sobada bişirmək olar.
Tərkibi:- Mal əti 1000 q
- Kiraz pomidoru 20 ədəd.
- Pepper sweet 1 pc.
- Soğan ağ 1 pc.
- Duz 2 çimdik
- Toxum yağı 1 tsp.
- Oregano quru 1 tsp.
- Sarımsaq 2 düyü
- Zeytun yağı 1 tbsp. l.
- Addım 1 Kebab yemək üçün ət, soğan, sarımsaq, oregano, şirin bibər, ceviz və zeytun yağı lazımdır.
- Addım 2 Soğan və sarımsağı kəsiklə kəsin, yer əti, duz, bibər ilə qarışdırın və oregano və ceviz əlavə edin. Taxta şişləri 30 dəqiqə suda şişirmək üçün sızdırın.
- Addım 3 Kəsilmiş əti hərtərəfli qarışdırın, kəklikləri yuyun və yaxşı döyün. Mənim üçün əlverişli bir şeydir, bir tərəfdən kətil qoyaraq, alqışlayır kimi, digər tərəfə tokatlayır. Kətillər çox sıx olmalıdır. Kətilləri soyuducuda 30 dəqiqə qoyun.
- Addım 4 Biberi soyun və kiçik kvadratlara kəsin.
- Addım 5 Doğranmış kətilərdə, şiş qaldırın və uzun bir kətil formalaşdıran əti paylayın. Bibər və pomidorun üst və altına qoyun, bu da əti şişə dəstəkləməyə kömək edəcəkdir.
- Addım 6 Bütün şişləri yağı ilə əvəzlənmiş bir çörəkçilik tepsisi üzərinə qoyun. Kebabın yuxarı yarısını zeytun yağıyla yağlayın.
- Addım 7 20-30 dəqiqə 180-200 ° C-də pişirin. Tərəvəz və ya salat ilə xidmət edin.