"... ahududu dodaqlarda şirin ... ah .. ah ... ah ..." fabrik qrupu qızları oxuyur. Amma mənə qeyd edək ki, moruq dodaqlarda yalnız şirin deyil, həm də faydalıdır! Mən hesab edirəm ki, kənddə yaşayan hər hansı bir yazçı moruqdur. Hər il moruq yığırıq, amma həqiqətən bunları nə bilirik? Bir uşaq kimi soyuq tutduğumda, mənim nənə mənə moruqdan xilas olmaq daha asan olacağını söyləyərək, moruq murdarlığı ilə çay içirdim. Amma bu gün geniş şəkildə " moruq, yarpaqlar, dərman xassələri " mövzusunda moruq faydalarını açıqlayaq.
Əvvəla, demək istərdim ki, moruq ağacı ilə bir çalı, Rosaceae ailəsindən 1-2 metr yüksəklikdədir. Malinaların gövdəsi bienaldir, ilk ilində onlar çiçəklər meydana gətirmirlər, lakin ikinci ildə onlar meyvə verməklə ölürlər. Kökdən hər il yeni nəsillər meydana gəlir. Rhizomes və aksesuar kökləri gələn il daxil inkişaf və əvəz tumurcuqları verən qönçələr, təşkil edir. Yapraklar seyrək və 5-7 qaşqalmış yarpaqdan. Aşağıda onlar ağ və yaşıl yaşıl. Ahududu bahar və payızda əkin edilməlidir. Taxıldan sonra, 50-60 sm sürüşməni suya batırmaq və qısaltmaq lazımdır. Çalıları bir-birindən 0,5 metr məsafədə yerləşdirin. Satırlar əksən, satırlar arasındakı məsafə 60 smdir. Döllənmiş sürgünlər kəsilməlidir.
Moruq giləmeyvə gəldikdə isə, onlar çox qidalı və vitaminlərlə doludur. Meyvə tərkibində şəkər, pektik maddələr, malik, tartar, kaproik, salisil, formik turşu, bədəndə qida maddələrinin həzminə faydalı təsir göstərir. Xüsusilə bu turşular mədə suyunun aşağı turşuluğunda faydalıdır. Ayrıca, bu turşuların bağırsaqlara faydalı bir təsiri vardır, böyrək xəstəliklərinin inkişafını azaldacaq viruslar, göbələklərin görünüşünü maneə törədir. Qan daxil olur, turşu maddələr mübadiləsində fəal iştirak etməyə başlayır. Bu turşular insan vücudundan zülalların mübadiləsi zamanı formalaşan urik turşusu tuzlarını təsirsizləşdirir və aradan qaldırır. Salisil turşusu antibakterial xüsusiyyətlərə və antipiretik, diaphoretic, analjezik təsirlərə malikdir. Yarpaqları və moruq çalılarının dallarında xüsusilə bu turşu bir çox. Bu turşulardan ötəri romatizm, osteoxondroz, artrit, siyatik və digər birgə xəstəliklər kimi xəstəliklər müalicə olunur.
Minerallar, B, PP, C, karoten, beta-sitosterol, karbohidratlar (glyukoza, fruktoza, sukroz), sianin xlorid, asetoin, beta-ionon və bir çox digər faydalı maddələr. Qlükoza beyin və ürəyin qidalanması üçün vacib bir hissəsidir, lakin giləmeyvə şəkər miqdarı dəyişkəndir və böyümə şəraitindən asılıdır. Giləmənin qoxusu və tatlı-nəcib dadı mülayim yağlardan asılıdır. 100 g giləmeyvə 41 kalori var. Zərərlər diabetli insanlar üçün faydalıdır. Moruq tiryəkin, mədə şirəsinin və safra salınmasını artırdığı üçün iştahanı stimullaşdırır. Zərərlər sıxlıq və digər növlərdən təmizlənə bilər.
Moruq yarpaqlarında hormonal təsiri olan maddələr var. Xalq təbabətində prostat bezini azaltmaq üçün istifadə olunur. Moruq, həmçinin sonsuzluq, cinsi iktidarsızlıq və sinir sistemindəki pozğunluqların müalicəsində əhəmiyyətli bir komponent olaraq bilinir. Moruq içərisində həzm və bağırsaqların təmizlənməsi üçün faydalı bir çox lif ehtiva edir. Əhvalda yüksək lifli liflər sayəsində, aşağı salınan həzm fəaliyyəti olan və kabızlık olan xəstələr üçün məsləhət görülür. Və ishal ilə və bağırsaq iltihab ilə moruq giləmeyvə istifadə etmək mümkün qədər az ehtiyac. İshal ilə 500 ml qaynar su dəmləmək üçün 2 çörək qaşığı moruq yarpaqları lazımdır və 2 saat qalsın, gündə 4 dəfə yeməkdən əvvəl 50-100 ml çəkin.
Ahududunda bağırsaqlardan müxtəlif zərərli maddələr, xolesterol və radioaktiv elementlər vasitəsilə bədəndən çıxarılmasına kömək edən pektinlər vardır, belə ki, müxtəlif bitkilərdə işləyən insanlar üçün moruq məsləhətləri verilir. Moruq içərisində olan coumarins qan pıhtılaşması artırır və protrombinin səviyyəsini azaldır. Kumarins qara rəngli, qarğıdalı kimi növlərdə yarpaqlarda və dallarda cəmlənir. Antosiyaninlər kapillyarları möhkəmləndirir və skleroz meylini azaldır. Fitosterollar ateroskleroz inkişafı ehtimalını azaldır. Ahududu kalium içərisində olan xəstə ürək xəstəliyinin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa köməkçi olur, potasyum da diüretik olaraq hərəkət edir. Zərərlər yer üzündəki demir birləşmələrini çıxarır və giləmeyvə onları saxlaya bilər və moruq çox miqdarda tərəvəz və meyvədən dəmir tərkibinə malikdir. Beləliklə moruq anemiya xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalı olur. Ahududunda bronxitə faydalı təsir edən, yırtıq olan yod var.
Çay yarpaqları ilə birlikdə dəmlənmiş moruq və ya moruq yarpaqları ilə çay, mədədə və qastrit ilə bağırsaqda ağrıları yatırır. Diyabetlə, moruqdan içmək suyu və ya şəkərsiz kompot. Ahududu çay etmək üçün, qaynar su 3 fincan dəmləmək üçün 5-6 qaşığı quru meyvə ehtiyac var. Bir saat üçün 2-3 gözlük isti vəziyyətdə içmək lazımdır. Bu çay bir istilik kimi fəaliyyət göstərir və tər tüfənglərdir. Xüsusilə tərləmə xüsusiyyətləri hipertansiyonlu insanlar üçün faydalıdır. Hipertansiyon, məlum olduğu kimi həddindən artıq miqdarda masa duzuna səbəb olur və tər ilə birlikdə, duz insan bədənini tərk edir və qan təzyiqi düşməyə səbəb olur. Zərərlər B vitaminin qaynağıdır, belə ki, antibiotiklər bu vitaminin bağırsaq bakteriyası ilə istehsalını pozduğundan, moruqlar müxtəlif növ antibiotiklər qəbul edildikdən sonra yeyilməlidir və moruq B vitamininin olmamasını artırır. Malin mis bir çox ehtiva edir və mis çox antidepresanların bir hissəsidir, belə ki, moruq işi böyük bir sinir gərginliyi ilə əlaqəli olanları yemək lazımdır. Moruqların A vitamini, E, PP, C olması ehtimalı səbəbiylə ton yüksəlir və dəri yaxşılaşır, belə ki moruqlar qadınlar tərəfindən yeyilməlidir.
Moruq nə quru şəklində, nə də dondurulmuş formada və istilik emalində faydalı xüsusiyyətləri və keyfiyyətlərini itirmir. Bu səbəbdən moruqdan sümüklər çox faydalıdır. Əgər siz herpesiniz varsa, onda 1 kaşığı doğranmış moruq sprigs 500 ml qaynar su tökülür, sonra 2 saatdan daha çox bükülmüşdür. Gündə 4-5 dəfə yarım şüşə çəkin. Moruq və ya qırmızı yarpaqların infüzyonu allergiya, otit, burun bağı, astma üçün yaxşıdır. Moruq püresi maskası dərini qidalandırarkən qırışlara qarşı mübarizə aparır.
Alimlər antioksidantların yüksək məzmunu səbəbiylə moruq meyvələri effektiv şəkildə xərçəng hüceyrələrinə qarşı mübarizə edə biləcəyini təyin etdi. Ahududu, qara qarağat, çiyələk və yaban kökləri antioksidantları digər bitkilərdən 1000 qat daha çoxdur.
Gündə ən az 500 q moruq və ya digər təzə meyvələr varsa, 1-2 kq kilo vermədən bir ay çəki itirirsiniz. Və ən azı həftədə bir dəfə yemək, meyvə və tərəvəzin əvəzinə təhlükəsiz olaraq beş funt itirəcəksən. Və bütün bu çünki giləmeyvə maddələr mübadiləsi aktivləşdir!
Quru havalarda moruqların meyvələrini onların tam yetişməsi ilə seçmək üçün qış üçün nə hazır olacaqdı. Bu dövrdə onlar çox asanlıqla ayrılırlar. Onları uzatmaq deyil, yalnız düzgün şəkildə toplamaq. Sonra onları incə bir təbəqə qoyun, sobada quruya 60-80 dərəcədə və ya kurutucularda qurudulur. Bitmiş qurudulmuş xammal xırda rəngli, qoxulu qoxu və qidalandırıcı şirin dadı var. Quru meyvələrdə, çürükə səbəb ola biləcək heç bir şey olmamalıdır. Quru otaqlarda saxlama, yemək müddəti 2 il müddətində.