Balqabaq və kartof şorbası Balqabaq və kartofdan ət, pastırma, yerkökü əlavə edərək çox ləzzətli şorba, püresi hazırlaya bilərsiniz. Hər bir dəyişiklik onun pərəstişkarını tapacaqdır. Kokulu ədviyyatlar və yulaf ezmesi ilə zərif krem şorbası hazırlamağa çalışın, payız-qış dövründə çox vacibdir. Balqabaq-kartof şorbası-püresi uşaq versiyası baharatların belə bir zənginliyi istisna olmaqla, xörəyin sirkə ilə mövsümünün mövsümündə xidmət edərkən göyərti ilə bəzəyəcək. Amma bütün hallarda croutons tələb olunur! Balqabaq və kartofun çəkisi, təmizlənməmiş şəkildə, dərisizdir. Süd, krem ilə əvəz edilə bilər. Su yerine, bir tərəvəz suyu ala bilərsiniz. Bu məhsullardan 2 litr şorba püresi gəlir.
Tərkibi:- Balqabaq 350 q
- Curry 2 q
- Zəncəfil quru 2 q
- Paprika şirin yer 2 q
- Tuz 5 q
- Su 1 l
- Süd 150 ml
- Yulaf göyərti 50 q
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Sarımsaq 2 düyü
- Soğan 1 pc.
- Kartof 350 g
- Ağ bibər tozu 2 q
- Addım 1 Balqabaq və kartof, yulaf yağı, süd, soğan, sarımsaq və ədviyyat hazırlayın: bibər, zəncəfil, kərri, ağ bibər.
- Addım 2 Soğan və sarımsağı soyun, zeytun yağı ilə şəffaf oluncaya qədər qızartmaq və qızartmaq.
- Addım 3 Sizi çox sərtləşdirməyə ehtiyac yoxdur.
- Addım 4 Kublara kəsilmiş balqabağı əlavə edin. Hamısı bir yerdə, 10 dəqiqə aşağı temperaturda qapağın altında qaynadın.
- Addım 5 Patates də əlavə edin. Başqa 5 dəqiqə saxlayın.
- Addım 6 Suyu əlavə edin, qaynana gətirin, yulaf yağı, ədviyyat və duz qoyun. Qarışdırın. Orta istidə 15 dəqiqə bişirin.
- Addım 7 Bir qarışdırıcı ilə püresi grind. Südü dökün, bir qaynatmaq üçün yenidən qarışdırın. Çorba püresi isti və isti şəklində krakerlə işləyir.