Havalı biskvit Bu biskvit soda və ya çörək pudrası istifadəsiz tüklü və havadar alınır. Bu təsirə yumurta və şəkərin yüksək keyfiyyətlə yetirilməsi və xəmirin düzgün qarışması səbəb olur. Bu biskvit kek və pasta hazırlamaq üçün əla əsasdır. Yumurtalar daha böyük və ya kiçik olduqda, 240 qr lazımdır (bu, orta ölçülü 6 ədəd), sonra miqdar düzəldilməlidir. Çikolatalı biskvit etmək üçün kakao əvəz etmək və un ilə əvəz etmək üçün 30 g un lazımdır. Pişirmə texnologiyası sadə, lakin yaxşı hazırlıq tələb edir. Biskvit mühüm bir bayramdan əvvəl hazırlamaq üçün ilk dəfə məsləhət görmürəm. Başlanğıcda bu qəribə bir yeməkdir, amma bir bacarıq varsa, hər şey saat işi kimi çıxacaq. Biskvit tort üçün əsas kimi istifadə olunarsa, o, bir gün qalmalıdır ki, o, "yetişir", yəni sıxlaşır. Beləliklə, onunla işləmək daha asandır.
Tərkibi:- Yumurta toyuq 6 ədəd.
- Buğda unu 130 q
- Şəkər 190 q
- Yağ 80 g
- Şəkər tozu 1 tbsp. l.
- Addım 1 Lazımlı məhsullar hazırlayın: şəkər kiçik almaq daha yaxşıdır. Yağ əridir və sərinləmək üçün kənara qoyun. Un unu üç dəfə səpilir.
- Addım 2 Əvvəlcədən zəruri inventar hazırlayın. Pişirmə forması parşömen kağızı ilə örtülmüşdür (tərəfləri yağlamağa ehtiyac yoxdur). Mikserə qoşulun və sobanı boş və işə hazır vəziyyətdə yoxlayın.
- Addım 3 Atəşə su ilə kiçik bir tencerə su qoyun. Yumurta böyük bir güclü qabda çəkmək üçün. Su bir qazanda qaynatmağa başladığında yumurta bir yumurta qoyun, şəkər əlavə edin və yumurtaları 35-40 dərəcə bir temperaturda gətirmək üçün qarışdırın. Belə bir buxar hamamında təxminən bir dəqiqə qalacaq. Sonra qabığı çıxarın və qarışdırıcı ilə sürtməklə başlayın.
- Addım 4 Yüksək gücdə, yumurta kütləsi 2-3 dəfə artdıqca döyün. Qulmaq üçün təxminən 8 dəqiqə çəkir.
- Addım 5 Hazırlıq meyarı xəmirin səthindəki qeyri-üzkənli yivdir. Hamurun səthində bir oluğun varsa və üzmək deyilsə, kütlə hazırdır.
- Addım 6 Fırını 180 ° C-də açın. İndi yavaşca unun üçdə bir hissəsini yumurta kütlələrinə əlavə edin. Qaşıqları qarışdırın, lakin bir dairədə deyil, üstdən aşağı. Alt qatını yuxarı qaldırmaq kimi. Sonra, qabğın kənarında soyudulmuş yağın yarısını əlavə edin. Yenə qarışdırın. Bir daha - unun üçdə biri, daha sonra yağ və qalan un. Hər dəfə qarışdırmaq.
- Addım 7 Hamurun həll edilməsinin qarşısını almaq üçün uzun müddət tələb olunur. Testin vahidliyinə nail olunduqda hazırlanmış qalığa dökülməlidir. Və əvvəlcədən qızdırılan bir soba qoydu.
- Addım 8 30 dəqiqə üçün biskvidi "unut" etməliyik. Fırın açılmır, biskvit opal deyil. Peçenizi sobadan çıxarmaq üçün hazır ol, 10 dəqiqə gözləyin.
- Addım 9 Keskin bıçaqla, xəmirin kalıbın kənarından ayırın. bitmiş tort çıxarmaq və grate üzrə sərinləmək üçün buraxın. Toz şəkər ilə bəzəyin, sadəcə üst və ya şablon ilə səpilir.