Statistikaya görə, satış lideri orta uzunluğu və dərinliyi olan uzun tutacaqları və eğimli kənarları var. Bu qovurma qabı bütün qabiliyyətlərdə ən optimal və rahatdır, ən çox yeməklərin hazırlanmasına uyğun olur. Lakin vacibdir ki, qovurma qabı hazırlanır. Və ümumiyyətlə, mütəxəssislər öz qızdırıcılarının ölçüsünə diqqət yetirərək, qızartma alətini seçməyi məsləhət görürlər. Çörək qabının onlardan daha geniş olmaması çox vacibdir - yalnız yemək bərabər şəkildə qızartıla bilər.
Aşağıdakı meyarlara görə qızartma qablarının keyfiyyətini müəyyənləşdirin:
- Qızartma qabı daha ağırdır. Çəki altın qalınlığı ilə müəyyən edilir - daha qalın, daha etibarlı məhsul. Altın mütləq qalın olmalıdır, buna görə yüksək temperaturun təsirindən heç bir deformasiya olmayacaqdır.
- Tava hazırlanacaq material çox vacibdir. Hər hansı bir xarakterli alüminium məhsulları çox qısa müddətlidir. Yüksək temperaturda qızdırıldığı zaman bu metalın alt hissəsi çox tez deformasiya olur, beləliklə alüminium özü də özü tərəfindən qeyri-sağlam maddələr çıxarır. Alüminium qızardılmış qabda bir qızdırmadan daxili örtük - birbaşa özü teflon əziyyət çəkir.
Dibi çox naziksə, Teflon daha sürətli buxarlanır. Bir alüminium qızartma qabını seçsəniz, diqqət edin - dibinin pomidor üçün 5 mm-dən (heç olmasa, ət üçün bir qızardılmış qab) və 3 mm-dən daha incə olmamalıdır. Onlar titan tava tavalarda daha güclüdür, lakin dəmir dəmir güclüdür.
- Ən rahat və dayanıqlı dəmir qızardılmış qab. Qidaların sürətli yandırılmasına və aşağı istilikdə uzun müddət yemək üçün istifadə edilə bilər. Dəmir dəmirinin ən yaxşı xüsusiyyəti, asanlıqla fərqli temperatur dərəcələrinə, hətta ən yüksək səviyyəyə qaldırmaqdır. Bundan başqa, məhsul heç də deformasiya olunmur. Bununla belə, bir qab və onun eksi var: mikrodalğada yemək üçün istifadə edilə bilməz. Bəli, və bir soba, dəmir-dəmir qablarda bişirilmiş yemək, metalın dadını almaqdan çəkinməyə hazır olduqdan sonra dərhal hazır olmalıdır. Hazır məhsulları bir şüşə konteynerdə saxlamaq yaxşıdır.
Çuq dəmir məmulatlarının bir xüsusiyyəti onun kobud səthidir və diqqətli və lazımi qayğı tələb edir. Belə bir qızartma qabına qulluq etmək yaxşı olmazsa, qablar korroziyalı izlər əldə edə bilər (sadəcə pas) və zədələnməlidir. Bundan əlavə, hazırlanan yeməklərin rəngini və dadını pis şəkildə pozacaq. Və demir duzlarının təsiri altında vitaminlər məhv olduğunu unutmamalıyıq.
- Teflon qovurma qabı yumurta, kartof və ya ətin gündəlik qızardılması üçün idealdır. Bu halda, yalnız səthi cızmaq deyil, bir taxta spatula lazımdır. Belə qəlyanaltı qablar əşyalar üçün müntəzəm süngərlə yuyulmaq çox asandır. Əlbəttə ki, yalnız metal süngərlərdən qaçınmaq lazımdır. Alas, qeyri-stik örtüklü bu qablar qısa müddətdə yaşayır. Zamanla hətta ən keyfiyyətli teflon silinir. Hətta ən dəqiq müalicə vəziyyəti dəyişdirə bilməz və qovurma qabını dəyişdirmək lazım gələcək zaman gəlir.
- Keyfiyyətli qızartma qabının dibi hətta ağıl və çarpar olmadan olmalıdır. Diqqətdən çıxdıqda, qızartma pan daha asılıdır və istiliyi çox uzun müddət saxlaya bilər.
Qeyri-çubuq örtüklü bir skillet satın zaman, daxili baxmaq və qovurma tavanın altına bir göz atın əmin olun. Daha fərqli ola bilər - düz və ya daha rahat bir təsiri olan, daha çox qeyri-stik təsir yaradır. Yeməyin qabağın dibi ilə az təmasda olmasına və buna görə yandırılmamasına imkan verən rahatlıqlar. Nümunə qeyri-çubuq xassələrinə təsir etmir, amma rahatlama konveks olduqda daha yaxşı olacaqdır. Dəmir polad dibli yaxşı bir qovun seçmək yaxşıdır, lakin bu zövq bahadır.
Keyfiyyətli qapalı qab nə olmalıdır?
Hər şeydən əvvəl, qovurma qabının qalınlığına diqqət yetirməliyik. Onlar daha qalın olandan daha yaxşıdır. İncə divarları ilə qızardılmış tavalarda tez qızarır, lakin tezliklə onlar deformasiya edirlər.
Önəmli bir mövzu tutacaqların bağlanmasıdır. Qızardılmış qazanın tökülməsi yaxşı olarsa və sapı çıkarılabilirdir. Bu qızartma qab bir tort şəklində istifadə edilə bilər. Fırın qoymaq asan olacağından. Sapı bir bolt ilə düzəldilmişsə, əlavə nöqtə ətrafında örtük həmişə pozulacaq və parçaları yeməyə düşəcək.
Qazlı qəlyanaltı üçün dibli dibə olan tava almaq yaxşıdır. Ancaq bir soba üçün hər hansı bir materialdan hazırlanan bir qızartma qabını seçə bilərsiniz. Şüşə-keramika 3 mm qalınlığında olan yeməklər tələb edir.
Faydalı məsləhətlər
Tökmə dəmir qabartma qabını yuyarkən, onu xırdalamaq mümkün deyil. Qidalanma qabına qidalandığı təqdirdə, az miqdarda suyun qızardı, yuyucu maddələr əlavə edin və qısa müddətə sərinləmək üçün buraxın.
Dərhal bir çox mətbəx qabları almaq istəyirsinizsə, bir dəsti almaq daha yaxşıdır. Beləliklə, pan və pan üçün həmin örtüyü istifadə edə bilərsiniz, çünki daha az əhatə lazımdır.
İsti bir qızartma qabda soyuq su tökmək məsləhət görülmür! Belə ki, alt tez deforms və sonra çox problemli yemək.
Metal alaşımlı qızartma qabı yaxşı bir seçimdir. Ən yeni materiallar çox yaxşı istilik yayılmasına malikdir, bu da qızartma məhsulları, qızartmaq, qapaq altında söndürmək üçün mümkündür.
Qızardılmış qazanın bir istilik yayıcı ilə təchiz edildiyi daha yaxşıdır - istilik distributoru. Antideyfet disk kimi xidmət edir. İstilik diffuser pan ilə tökülsə yaxşı seçimdir.
Xüsusi taxta və ya Teflon spatulalar haqqında xatırlamanız lazımdır. Çizilmələr hər hansı bir yapışmayan örtük üçün bir nömrəli düşməndir.
Müxtəlif məhsullar üçün bir neçə müxtəlif qızartma qabları daha yaxşıdır. Xüsusilə qoxu və tatlar qarışığına son dərəcə həssas olduqda. Balıq və ət üçün ayrı qəlyanaltı tavalarda taxılmaq məsləhətdir. Ayrıca yuyulma zamanı aradan qaldırıla bilməyən yemək zibillərini və xoşagəlməz odunları aradan qaldırmaq üçün onları açıq atəşə vermək lazımdır.