Avqustun başlanğıcında, bir çoxumuz kədərlənir, çünki geri dönmək üçün vaxtınız yoxdur, nə qədər sərin payız günləri gələcək, bayramların vaxtı bitəcək, iş günlərində özünüzə batacaqsınız ... Ancaq hətta bu dövrdə hamımız çox sevdiyimiz bir şey var və biz yalnız yaz sonunun və payızın başlanğıcını təsəvvür etmirik - bu qarpızdır.
Bunu bazardan çıxarın, diqqətlə fırça ilə yumaq, qaynar su ilə bükülün və sonra onu qurudu və stolun üstünə qoyun. Yaraşıqlı adam yarımda! Dərhal evə müraciət edərək, nəhəng bir meyvəni kəsdiniz və mətbəx təzələnən bir ətir keçirir ... qırmızı, şirin, sulu qarpız - nə bir zövq! Sehrli dadın yanında, bu meyvəli bədənimizə çox fayda verir: qarpız lif, dəmir, kalium, pektin, likopen və bir çox vitamin ehtiva edir.
Ancaq satın alınan qarpağın titrəsinə səbəb olur - şirin deyil, bəziləri də çox soluk, hətta quru içərisində ... Ancaq bunu çox diqqətlə seçdiniz və satıcınız bunu götürməyi tövsiyə etdi ...
Məyus olmamaq üçün bir qarpağı seçmək necədir? Nəticədə, pis bir qarpız, məsələn, nitratların çoxlu miqdarda olması bədəninizə zərər verəcək.
Bir qarpız seçin
Qarpızın pulpa üzərində tərslərinin qalın, sarı və ağ olmadığını görsəniz, bu nitratların çoxu haqqında danışa bilər, buna görə də belə bir qarpız təhlükəlidir, onu atmaq daha yaxşıdır.
Baxmayaraq ki, bizim dövrümüzdə 100% ekoloji cəhətdən təmiz məhsul tapmaq mümkün deyil, hətta hələ bir karpuzda nitratların icazə verilən tərkibi 60 mq / kq-dan çox olmamalıdır.
Yeri gəlmişkən, parlaq qırmızı karpuzun təbii bir rəng olub olmadığını və ya qarpağın boyalı olub olmadığını müəyyənləşdirmək üçün, bir parça pulpa bir stəkan suya qoymalısınız. Su rəngli olsaydı, qarpız rəngləndi, əgər bulud bulud olarsa, yoxsa.
Amma sıradan başlayaq. Qarpız almaq qərarına gəldin. Əvvəlcə satınalma yerində qərar verməlisiniz - heç vaxt şübhəli yerlərdə qarpız almayın. Ümumiyyətlə, satıcını dövlət sanitar epidemioloji nəzarət sertifikatı üçün xahiş etməkdən çəkinməyin. Qarpızların satıldığı yerə xüsusi diqqət yetirin. Qaydalara görə, satış nöqtəsi çardaq altında olmalıdır və qarpızları ən azı iyirmi santimetrə qədər olan xüsusi paletlərə yerləşdirilməlidir. Hər halda yollarda satılan qarpızları satın ala bilməzsiniz - yalnız havadan nə qədər pis maddələr dəri ilə udulacaqlarını düşünürsünüz!
Biz tez-tez eyni səhv edirik - satıcıdan dadlı bir qarpız seçməsini xahiş edirik. Lakin sizin üçün həqiqətən yaxşı bir qarpız seçəcək və bir müddətdən artıq satıla bilməyəcək bir şey yoxdur. Buna görə öz seçiminizi etmək daha yaxşıdır.
Bıçağın satıcının necə təmiz olduğunu bilmirsiniz, çünki bir qarışığı olan bir qarpız satın almayın. Və heç vaxt zədələnməmiş bir qarpızı almayın, hətta aşağı qiymətə təklif olunarsa da, "misir iki dəfə ödəyir" deyirmi?
Qarpız üzərində tıqqıltı zamanı kar səsi eşidilməlidir - bu, yetkinlik əlaməti. Qarpızı əllərinizlə sıxmaq üçün kifayət qədər gücünüz varsa və çatlaqları eşitdiyinizdə - yalnız yaxşı olarsa, bu qarpız mütləq dadlı olacaq.
Qarışıqlığın bir əlaməti də qarpızın tərəfində parlaq sarı rəngdədir (ancaq ağ deyil!) - qarpağın bu tərəfi yerə yatıb. Bu yer kifayət qədər böyükdürsə, bu, qarpızın lehinə danışmır, ən yaxşı halda, çox yaxşı şəraitdə, işıq olmaması ilə olgunlaşmalı idi, buna görə də şirin və dadlı olacaqdır.
Qarpızın şəkli düzgün, külək və rəng - qaranlıq olmalıdır ki, bu da açıq işıq şeridlərini göstərir. Daha fərqli rənglər, daha qarışıq qarpız.
Soyuducuya diqqət yetirin - parlaq bir örtük olmadan, parlaq olmalıdır və üst təbəqəsi asanlıqla tırnaqla cızılmalıdır. Qarpızın səthində çatlar, ləkələr, nöqtələr olmamalıdır (nöqtələr böyümənin artırılması və ya maye rənglənməsini artırmaq üçün dərman vasitəsinin inyeksiyası nəticəsində yarana bilər).
Orta ölçülü qarpızları (altı ilə on kiloqram), çoxlu qarpızları, bəlkə də artım artırıcı dərmanlar ilə üst-üstə düşür və ən azı, bir qayda olaraq, düzgün deyil.
Bir qarpızı alıb bir qaynaq qoxusu varsa, onda yemək mümkün deyil - asanlıqla qida zəhərlənməsini ala bilərsiniz.
Qarpız haqqında miflər
Bir neçə mifdən imtina etmək istərdim. Quru karnabahar qarpız yetişməsinin bir əlaməti olduğuna inanırıq, amma bu heç də yoxdur - çünki qarpızın yıxıldığı və ya sonra qurudulduğu anda sapın quru olub olmadığını bilmirik.
Onlar yetişən bir qarpız qarpızının (çiçək izi deyilən) geniş olması lazım olduğunu söyləyirlər. Amma əslində bu qarpız yetişməsinə təsir etmir - bu yalnız bir qadın qarpızın bir əlamətidir, yəni. daha geniş bir dairə çiçəkdən başqa bir şey qalmadı.
Ümid edirəm ki, bu göstərişlər sizin seçiminizlə səhv etməməyə kömək edəcəkdir. Uğurlar!
mirsovetov.ru