Ricotta ilə Spagetti Bu yeməyi müvəffəqiyyətin açarı şirin pomidordur, yay günəş altında yetişir. Əlbəttə ki, bütün tərkib hissəsi il boyu mövcuddur, amma yaz tərəvəzindən daha gözəl və aromatik nə ola bilər? Yeri gəlmişkən, spagetti bu paltar üçün xidmət pomidor və ricotta yaxşı "al dente" bişirmək üçün. Bu müddət o deməkdir ki, pasta hazırlıq üçün bişirilir, lakin sindirilmir. Bu vəziyyətdə spagetti dadı möhkəmdir, amma sərt deyil. Bəzi hallarda, qablaşdırma makaron "al dente" vəziyyətinə bişirmək üçün nə qədər lazım olduğunu göstərir. Bunu müəyyənləşdirmək üçün daha asan bir yol var: təxmin edilən hazırlıq müddətindən 2-3 dəqiqə çəkin. Və, əlbəttə, buğda sortlarından hazırlanmış spagetti almaq.
Tərkibi:- Spagetti 500 q
- Tuz 1 tsp.
- Pomidor 500 q
- Ricotta pendir 200g
- Soğan 2 ədəd.
- Sarımsaq 2 düyü
- Zeytun yağı 20 ml
- Bibər ədviyyatlı 1 pc.
- Pepper qara torpaq 3 çimdik
- Tuz 0,25 tsp.
- Addım 1 Belə bir pasta üçün: spagetti, ricotta pendir, təzə və ağır pomidor, soğan, sarımsaq, zeytun yağı, duz və bibər.
- Addım 2 Soğanı orta kublara kəsin.
- Addım 3 1 çubuqlarla sarımsağın bir nişanını kəsib, 1 nırıldanı kiçik bir yaymağa çəkin və yaxud bıçaqla kəsin.
- Addım 4 Pomidorları qaynar su ilə soyun, soyun və böyük çubuqlayın.
- Addım 5 Zeytun yağı qızardın və soğan, sarımsağın doğranmış və bibərini bişirin. Soğan aydın olduğu qədər qovur. Əgər ədviyyatlı yemək istəmirsinizsə, onda hazır olandan sonra dərhal bibər götürə bilərsiniz.
- Addım 6 Doğranmış pomidor əlavə edin. Aşağı temperaturda 10 dəqiqə qapaqsız bişirilir.
- Addım 7 Ricotta, qızartma qabına, sarımsağın 2 nişanına əlavə edin. Tuz, bibər və qarışıq. 3 dəqiqə saxlayın və çıxarın.
- Addım 8 Tava daxil böyük miqdarda su duz, dərhal duz və spagetti "al dente" qaynatmaq.
- Addım 9 Spagettini pomidor sousu və ricotta ilə qızartın və masaya xidmət edin.