Ən ümumi şəkər əvəzediciləri
Şəkərli əvəz saxarin. Tablet şəklində istehsal edilən bu əvəz, gündə ən çox 4 ədəd alına bilər. Edilən araşdırmalar, böyük dozalarda saxarinin istifadəsinin şişlərin meydana gəlməsinə səbəb ola biləcəyini göstərir.
Şirin əvəzedici suklamat. Tabletdə və maye şəklində mövcuddur. Cildin allergik reaksiyalarına səbəb ola bilər.
Şəkər əvəz sorbitol (hexahidröz alkol). Şirin bir dadı olan rəngsiz kristallar, suda asanlıqla həll ediləcək. Xüsusilə rowan giləmeyvə və tikanlı meyvələr içərisindədir. Sorbitol laksatif və xoleretik təsirə malikdir.
Şəkərli əvəz xylitol (pyatomic spirt). Suda yaxşı həll edilən ağ şirin kristallar. Bu əvəz toz şəklində mövcuddur. 1 g ksilitol yalnız 4 kcal ehtiva edir.
Fruktoza. Bu maddə bir meyvə şəkəri - monosakkariddir. Sucrozdan çox şirindir və bir çox tədqiqatçıya görə, şəkərin ən yaxşı əvəzedicisi. Lakin, onun uzun müddətə müntəzəm istifadəsi asidozun inkişafına gətirib çıxara bilər - bədəndə acid-base balansının pozulması.
Şirinləşdirici aspartam. Saqqız və şirin qazlı içkilərin istehsalı üçün istifadə olunur. Bu E-951 markasına malikdir və onun istifadəsinə Rusiyada icazə verilir. Aspartamın kaloriya məzmunu adi şəkərdən daha azdır, ancaq bu, 200 dəfə daha şirindir. Onun dəyəri şəkərlə müqayisədə çox aşağıdır, buna görə də yerli sənayesində asanlıqla istifadə olunur.
Çox sayda araşdırma, ağırlığı azaltmaq məqsədilə masalara malik olan məhsulların istifadəsinin, əksinə nəticə əldə edə biləcəyini təsdiqləyir. Bu aspartik turşusu, bir insanın mərkəzi sinir sistemini təsir edən, həyəcanlandıran, artan iştaha gətirib çıxaran və daha çox yeməyə başlayır. Bu, öz növbəsində, bədən çəkisi artmasına gətirib çıxarır.
Aspartam da insan orqanizmi üçün çox vacib olan bir amin turşusu olan fenilalanini ehtiva edir. Ancaq onun və törəmələrinin yığılması sinir sisteminə mənfi təsir göstərir. Son zamanlarda fenilalanin, əsas kimyəvi birləşmələrin, məsələn, serotoninin beyin səviyyəsinin azalmasına təsir göstərmişdir. Serotonin bir insanın ruh halından məsuldur və bədənində kifayət deyilsə depressiv şəraitin yaranmasına səbəb ola bilər. Bildiyiniz kimi, depressiyanın yan təsirləri artıq ovsunlayıcı ola bilər və bu da kilo almağa gətirib çıxarır.
Aspektlər metil esterlərə aiddir. Maddələr mübadiləsi prosesində bədənin bədən üçün çox zəhərli və təhlükəli olan metanol - ağac spirtini çıxarır. Xərçəng inkişafına səbəb ola biləcək kanserogen formaldehid və diketopiperazin kimi zəhərli məhsulların meydana gəlməsini təşviq edir.
Şəkər əvəzedicilərinə zərər verin
Şəkər substitutes və sweeteners məhdudiyyətsiz istehlak bədənin adenozin trifosfat miqdarının azalmasına gətirib çıxarır ki, bu da əsas enerji mənbəyidir. Hüceyrələrdə də şəkər və şəkər tərkibli məhsullar sayəsində qlükoza səviyyəsi azalır. Bu, mərkəzi sinir sistemi və insan beyininin yaxşı işləməsinə kömək edən bədəndə gama-aminobutrik turşusu və asetilkolinin sintezini azaldır.
Şəkər əvəzedicilərinin insan sağlamlığına mənfi təsiri bir çox tədqiqatla təsdiqlənmişdir. Ancaq insanlar artıq kiloqramlardan qurtarmaq üçün bu dərmanları istifadə etməyə davam edirlər. Bu problem gənc qızlar üçün xüsusilə də aktualdır, məsələn, aspartamın müntəzəm istifadəsi qadın orqanının reproduktiv funksiyalarının pozulmasına səbəb ola bilər.
Karbonatlı içkilərdən və onları sevən uşaqlar tərəfindən sakitləşdirilməsinə də xüsusi diqqət yetirilməlidir. Belə qida ciddi nəticələrə səbəb ola bilər. Nəhayət, əgər kilo vermək və ya rəqəminizi dəstəkləməyə qərar verərsənsə, bunu əldə etmək daha təhlükəsiz və daha az zalım bir yol seçin.