Bu tender çorba püresi bir qış yeməyi üçün yaradılmışdır: isti, doyurucu və hazırlamaq asan. Balqabaq, göyərti və tərəvəzlər vegetarianlar üçün mükəmməl birləşmələrdir, lakin gurmeler də bunu yüksək qiymətləndirir və onu sevir: dadlı kremli dad biftek və ya pirzola üçün ideal bir baza.
İçindəki maddələr
- Yarım orta balqabaq (təxminən 1, 5 kq)
- Bir yarım litr tərəvəz suyu
- Lampa
- Sarımsaq - dadmaq (bir neçə dentikül)
- Pomidor - 2 ədəd.
- Zeytun yağı - 2 - 3 tbsp. l.
- Hindistancevizi südü (və ya krem) - 200 ml
Hazırlıq üsulu
- Bitki mənşəli suyu hazırlayın: tərəvəzlərə dadmaq (məsələn, yerkökü, kartof, kərəviz) aşağı temperaturda təxminən bir saat kəsib bişirin. Sərin və bir qədər drenaj edin. Balqabaq, pomidor, soğan və sarımsaq soyulmuş və kiçik parçalara kəsilmişdir
- Zeytun yağı üzərinə soğan və sarımsı taxartın, onlara pomidor əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha sait edin.
- Balqabaq kublarının qarışığına qoyun, bir neçə dəqiqə qızartın, tərəvəzlərin maye ilə örtülməsi üçün suyu (və ya yalnız qaynar su) və krem (ya da kokos süd) tökün. Kiçik bir odda bişirilənə qədər şorbanı boğazlayın
- Balqabaq yumşaqlaşdıqda - şorba plitədən çıxarılsın. Nəzərdən keçən bütün mayalannı ayrı bir qaba boşaltın. Tərəvəzləri homogen püresi ilə döyün və qarışdırıcı kimi işləməyə davam edin, ardıcıllığı tənzimləyən brothu tədricən tətbiq edin. Bu üsul şorba ideal kremli toxumasına nail olacaq
- Çorba püresi melkonubublennoy göyərti, nanə yarpaqları, susam, zəncəfil, isti bibər və ya soyulmuş balqabaq toxumu ilə xidmət edilə bilər.