- Təzə squids - 1 kiloqram
- Limon (şirəsi) - 2 ədəd
- Sarımsaq - 6 diş (İncə doğranmış)
- Çamur yağı 100 qramdır
- Cəfəri - 1 Dadmaq üçün
- Ağ Şarap - 1/4 Kubok
Bir dəqiqə sürətlə qarışdırmaqla qızardılmış qovurma qabına (sıvı və ya yağsız) qovurmaq və qovur. Plitələrə köçür. Eyni qabda, yağın yarısını qoyun, cəfəri və sarımsı əlavə edin, sarımsağın şəffaf olmasına qədər sürətlə qarışdırın. Dadı etmək üçün kalamar, şərab və ədviyyatlar əlavə edin. Qalıqları əlavə edin, böyük bir odun üzərində sürətlə qarışdırın. Bəzi sousların buxarlanmasını və dərhal xidmət etməsini gözləyin. Yemək prosesi yüksək atəşdə baş verir və 2-3 dəqiqə çəkməməlidir.
Xidmətlər: 5