- Çedar pendir - 360 qram
- Parmigiano peyniri - 90 qram
- qırmızı şərab - 1 fincan
- cornstarch - 1 st. bir qaşıq dolusu
- qırmızı şərab sirkəsi - 1 st. bir qaşıq dolusu
- sarımsaq - 2 ədəd
- isti bibər - 1/4 çay qaşığı
Hazırlanmaya başlamazdan əvvəl fondue haşiyələnmiş pendir olmalıdır. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Yarımda iki böyük sarımsağını kəsin. Zeytun yağı ilə yağı yağdırın və iki yarmı birləşdirin. Alüminium folqa ilə vidalayın və ölçüsündən asılı olaraq 40 dəqiqədən 50 dəqiqəyə qədər yumaq. Sarımsı qaranlıq bej olmalıdır. Tamamilə sərinləyin. Bir fincan sarımsağını sıxın, dərini atın. Hamar qədər düz bir çəngəl ilə qarışdırın. Orta tencerede şərab və sirkəni orta istidə bir qaynağa gətirin. Bir pendirdə həm pendir, həm də mısır taxılını qoyun. Pendir tamamilə əriyincə, yavaş-yavaş şərabla pendir qarışığı əlavə edin. Qızardılmış sarımsağı, mövsümi bibər ilə əlavə edin. Fondu üçün qablara dökün, dərhal xidmət edin.
Servislər: 4