- şokolad (56% kakao) - 330 qram
- qalın krem - 2/3 kubok
- kakao - 1 Dadmaq üçün (səpmək üçün)
1. Kakao pudrasını bir qaba dökün. Nəhayət, şokoladı doğrayın və başqa bir qabda qoyun. Kremi kiçik bir qazanda qaynadək gətirin. Krem yandırmaqdan qoruyan qalın bir dipli bir kase seçin. 2. Şokoladın üzərinə isti krem qoyun və taxta qaşıqla qarışdırın. 3. Sonra düz bir homogen kütlənin əldə olunmasına qədər mərkəzdən başlayaraq kənara qədər davam edən bir çırpma ilə qarışdırın. Kütlənməni təxminən 1 saat tutmaq üçün kütləvi qalıncaya qədər otaq temperaturunda dayanmağa icazə verin. Daha sonra, bir çəmənlik çantası istifadə edərək, topları təxminən 2 sm, eni isə 2,5 sm təşkil edir). Onları perqamentlə bəzədilmiş bir çörək qayçıya qoyun. Dondurucuda 15 dəqiqə dondur. 4. Bu vaxt, təxminən 90 qr şokolad ərimək və əllərini yaymaq (əlcək istifadə). Soğutulmuş truffle'ları əllərinizlə yumşaq bir şəkildə düzəldin, şokoladla qarışdırın. 5. Rahatlıq üçün çəngəl istifadə edərək kakao pudrası ilə kölgə sal. 6. Artıq kakaoları aradan qaldırmaq üçün truffilləri süzgəcdə qoyun. Soyuducuya truffilləri saxlayın.
Xidmətlər: 10-12