- espresso qəhvə - 1 çay qaşığı
- qaynar su - 3 ədəd. qaşıqlar
- yumşaldılmış yağı - 1/2 fincan
- şəkər - 1/2 fincan
- Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı
- duz - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- yumurta, böyük - 1 parça
- kakao - 1/2 fincan
- un - 1 3/4 kubok
- yolk - 1 parça
- şirniyyat şəkəri - 8 çimdik (çiləmə üçün)
1. Espresso tozunu 3 yemək qaşığı qaynar su ilə qarışdırın, tamamilə kiçik bir qabda həll edilsin və kənara qoyun. Kremli tutarlılığa qədər orta sürətdə elektrikli mikser ilə bir kase içində yağ və şəkər yuyun. Vanil ekstraktı və duzu əlavə edin. Sürəti azaldır. Yumurta, kakao və dissolved espresso əlavə edin. Homogen xəmir yaranana qədər tədricən un və qarışığı əlavə edin. 2. Hamuru plastik bir qayaya çevirin və buzdolabına təxminən 30 dəqiqə qoyun. Hamuru 24 bərabər hissəyə bölün. Topları fırlayın, sonra toplardan təxminən 30cm-lik uzun boncuklar yaradın. Hər şeridi pretzel şəklində kəsin. Çörəkləri bir-birindən 2,5 sm məsafədə, pergament kağızı ilə bəzədilmiş bir çörək qutusuna qoyun. 3. Fırını 160 dərəcəyə qədər qızardın. Kük bir qabda 1 çay qaşığı su ilə yumurta sarısı vurun. Bir fırça istifadə edərək, çörək yosunu bir sarım kütləsi ilə yağlayın və sonra qandal şəkəri ilə tutuşdurun. Çörəklər quru qədər yandırmaq, təxminən 15 dəqiqə. Bir çörəkçilik təbəqəsində sərinləmək üçün icazə verin. Pretzels, 1 həftə qədər oda temperaturunda möhürlənmiş bir konteynerdə saxlana bilər.
Servislər: 8