- Pomidor - 4 kiloqram
- Tuz - 20 qram (1 kq pomidor üçün)
- Dereotu - 60 qram (1 kq pomidor üçün)
- Sarımsaq - 2 diş (1 kq pomidor üçün)
Yuyulmuş pomidorları alırıq. Üstləri çubuqlarla kəsdirin. Onlar atılan deyil - biz onları sonra brine əlavə edəcəyik. Düyü yaxşı yuyundu. Salamura üçün, gövdə olmadan dibə lazımdır. lakin qaynaqları faydalıdır, lakin bir qədər sonra. Dağı yaxşıca doğranmışdır. Dibinə sarımsağın parçalarını əlavə edin və qarışdırıcıyı qarışdırın. Belə bir kütləin 40 qramı üçün 20 qram duz əlavə edin. Çörək və sarımsağı qarışdıqdan sonra pomidor hazırlayırıq. Bunu etmək üçün çörək kaşığı və ya qığılcımın köməyi ilə qazanın üstündə, pomidorun içini tutur və içərisində şüyüd və sarımsaq doldurur. Pomidorlar bir-birinə mümkün qədər sıx bir şəkildə qoyulmalıdır. Çiyələk ilə yuvalanmış yivlər pomidor parçalarını kəsib düzəldir. Sonra pomidorları oda temperaturunda təzyiq altında 4 gün tərk edin.
Xidmətlər: 10-13