Şirin və şirin göbələklər mən başqa bir reseptə görə tamamilə mantar yandırmaq üçün istifadə etdim və hətta bu ənənəni dəyişə biləcəyimi düşünmürdüm, amma bu reseptdə ilk sözü (tərkibini) aşırdım və ilk fürsəti pişirdi. Marinade qeyri-adi deyil, göbələklər marinad edilir və şirin və qaynar, xidmət vermədən əvvəl qovurma fikri sadəcə gözəldir, belə göbələklər həm isti, istər soyuq şəkildə xidmət edə biləcək böyük bir qəlyanaltıdır!
Tərkibi:- Göbələk çempionu 500 q
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Bal 0.5 tbsp. l.
- Limon 0.5 ədəd.
- Soya sousu 2 çay qaşığı. l.
- Ağ bibər yer 2 çimdik
- Duz 2 çimdik
- Thyme (Thyme) quru 2 tsp.
- Addım 1 Bu resepti istifadə edərək göbələk hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var: kiçik göbələk, maye bal, yarım limon suyu, zeytun yağı, soya sousu, kəklik quru, ağ bibər, duz.
- Addım 2 Kiçik şampiyononları yumaq üçün və seçmədən dəri şapkalardan çıxarın.
- Addım 3 Quru kəklik, duz, ağ bibər ilə göbələklər çiləsin.
- Addım 4 Sonra, zeytun yağı, limon suyu, soya sousu ilə mantar tökün. Şlyapalar birbaşa cross-to-the-xaç kəsilib, göbələklərin daha yaxşı püresi olsun. Konteynerə qida filmi ilə göbələk ilə əhatə edirik və ən azı 6 saat buzdolabına qoyduq.
- Addım 5 6 saatdan sonra soyuducudan göbələkləri götürürük. Onlar xoş bir darçın-qızıl kölgə almış və tamamilə istifadəyə hazırdırlar.
- Addım 6 Amma dadı daha da artırmaq üçün göbələklərin qızardılması təklif edirəm.
- Addım 7 Bir neçə dəqiqə yüksək istilikdə bir zeytun yağı üzərinə sürüşdürün. Masanın üzərində isti və ya soyuq şəkildə xidmət edirik.