Acılı göbələklər Bu, hər hansı bir stol üçün layiqli bir əlavə ola biləcək əla qəlyanaltı üçün bir reseptdir. Keskin bir şirin və turş sousunda elastik göbələklər - zövqlər və zəriflik! Şampinonlar süzgəcdə artıq soyuducuda dururlar, daha dadlı olurlar. Amma belə bir məzəli buzdolabında bir həftədən artıq davam edəcək düşünmürəm! Sıxlıq dərəcəsi sarımsağın miqdarından asılıdır və haşata nə qədər güclüdür. Göbələklər çox böyükdürsə, onda bir neçə hissədən kiçik parçalara kəsə bilərsiniz - tamamilə qoyun. Suya 1-1,5 litr lazımdır.
Tərkibi:- Göbələk çempionu 500 q
- Qəribə 4 ədəd.
- Bay yaprağı 1 pc.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş yağı 1 tbsp. l.
- Duz 0,5 tsp.
- Bal 0.5 tbsp. l.
- Sarımsaq 2 düyü
- Masa sirkəsi 2 çay qaşığı. l.
- Hardal Fransızca (taxıl ilə) 3 çay qaşığı.
- Xardal 5 tsp.
- Pepper ətirli 3 ədəd.
- Addım 1 Şampignon, bitki yağı, sirkə, 2 növ xardal, bal, sarımsaq, çörək yarpağı, qarğıdalı, şirin bibər, noxud hazırlayın.
- Addım 2 Göbələklərin yuyulması. Koyun yarpağı, bibər və qarğıdalı qaynar suya qoyulur, sonra bir az əlavə edin və göbələkləri qoyun. Qaynardan təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Göbələkləri soyudun.
- Addım 3 Sous üçün xardal, bal, sirkə, duz, peeled və doğranmış sarımsağın hər iki növünü birləşdirir. Bitki yağı ilə qarışdırın. Yenə qarışdırın.
- Addım 4 Göbələkləri sous ilə doldurun. Yumşaq qarışdırın.
- Addım 5 Bir kavanoza uyğun bir həcmdə köçürün, soyuducuda ən azı bir gün bağlayın.