- havuç - 2 ədəd
- zucchini - 2 ədəd
- gül kələm - 1/4 ədəd
- kohlrabi - 1 parça
- gənc yay - 2 ədəd
- şalgam - 3 ədəd
- düyü - 300 qram
- toyuq çörək kub - 1 parça
- zeytun yağı - 6 məhsul. qaşıqlar
- quru ağ şərab - 1 şüşə
- krem - 100 mililitr
- Parmesan pendir - 100 qram
- qolu - 1 ədəd
- duz, bibər - - dadmaq
- fəsil dəstəsi - 1 ədəd
Soymaq və incə 1 soğan at. Peel və gənc soğan və ağ və yaşıl hissəsi doğramaq. Karnabaharı kiçik parçalara bölün. Yerkökü, kohlrabi və şlanqlar zolaqlara kəsilmişdir. Marrows kiçik parçalara kəsilmişdir. Tencerədə qaynatmaq suyu, duz əlavə edin, bir toyuq kub əlavə edin. Kohlrəbi bişirməyincə, uzun müddət bişirməyəcək. Soyuq suda soyudun, ələkdən kənara qoyun. Bunu hər şey və yaşıl soğan istisna olmaqla, bütün tərəvəzlərlə aparın. 950 ml tərəvəz suyu alın. Orta istilikdə böyük bir qazanda 6 yemək qaşığı zeytun yağı iltihab edin. Bir dəqiqə və ya iki soğan və yay soğan, duz və istiot və qızartmaq əlavə edin. Pic əlavə edin. İncə 2-3 dəqiqə sürün və "inci" oluncaya qədər qızardın. Tərəvəz suyu əlavə edin. Hazır olduqda düyü bişirin, lakin hələ də quru deyil, tərəvəzləri əlavə edin, yumşaqlıqla qarışdırın. Kremə dökün. Grated Parmesan əlavə edin, 2-3 dəqiqə hərəkət edin və bişirin. Fesleğen yaprakları ilə isti xidmət edin.
Xidmətlər: 6