- Çörək bişməsi - 0,5 kiloqram (içlik)
- Rice - 1,5 fincan (doldurulması)
- Yumurta - 7 ədəd (içlik)
- Yağı - 300 qram (doldurulması)
- Üzümlər - 200 Qram (doldurulması)
- Duz, bibər - Dadmaq üçün
- Soğan - 1 ədəd (içlik)
- Ekşəkilli pendir - 300 Qram (qarışdırıcı dolum)
- Ryazhenka - 0,5 gözlük (kərəyan peynir doldurulması)
- Şəkər - 2 Sənət. qaşıqlar (süzgəc təzəliyi)
- Yağ - 300 qram (xəmir)
- Kefir - 300 mililitr (xəmir)
- Tuz - 1,5 çay qaşığı (xəmir)
- Çörək pudrası - 0,5 çay qaşığı (xəmir)
- Un - 3,5-4 Gözlük (xəmir)
1. Doldurma. Kök pendir qalın qızartma qabda qoyulur və burger tökür. Şəkər əlavə edin və aşağı temperaturda qaynadın. Hazır süzgəc qalın, birləşmiş kütlə ilə əriyən südün rənginə çevriləcəkdir. Duzlu suda düyü bişirin. 6 yumurta qaynatır və kiçik kublara kəsilir. Üzümlər isti su ilə 20 dəqiqə tökülür və sonra quruyur. Kərə yağı və soyuq qızartmaq qızardır. 2. Yağı ilə unu yandırın. Kefirdə pişirən tozu tökün və una tökün. Hamur yoğurun. Hamur yumşaq olur. 20 dəqiqə soyuducuda bir salfet və yeri ilə xəmir bağlayın. 3. Hamuru iki fərqli hissəyə endirin. Hamurun 2/3 hissəsi pasta altına gedir. Qalanlar pasta üzərindədir. Dəyirmi xəmirin dərin qabda və ya qovurma qabına qoyun. Doldurmağı təbəqələrlə hazırlayın. Pirinç üçüncü hissəsi, kələm kütləsinin üstündə. Qızardılmış soğan və yumurta ilə düzəldilmiş ətli düyüdən başqa parça. Üzümün üstündə qalan düyü. Eriyen yağı ilə dolumu doldurun. 4. Pasta ikinci bir pasta ilə yumurta bağlayın, yumurta yağlayın. 180 dərəcə 50-55 dəqiqə bir temperaturda pasta yandırın.
Servislər: 6-8