- Təzzətli xiyar - 1 kiloqram
- Soy sousu - 2 ədəd. qaşıqlar
- Bitki yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- Sarımsaq - 3-4 diş
- Masa sirkəsi - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Susam - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Çili bibəri (yer) - 1 çimdik
Xiyar yaxşıca yuyun, əgər dəri acıysa, ondan çıxarın. Çiyələk və ya üzüklərə xiyar kəsmək. Biz kifayət qədər dərin bir qab qoyduq, duz ilə yuxuya düşürük, qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə tərk edin ki, xiyar meyvə suyuna salın. Sonra salyangoz suyu tökün və xiyar üçün xiyar sousunu, sirkə və çili bibəri əlavə edin. Zeytun yağı bir qızartma qabda dökün, odunu qoyun və susam əlavə edin. Rəng dəyişdirənə qədər sürətli qızartın. Sonra susam toxumları ilə xiyar yağını əlavə edin, qarışdırın və sarımsı əlavə edin. Buzdolabında 1-2 saat sübut etmək üçün yeməyi qoyduq. Bitti!
Servislər: 4-7