- pomidor - 5 ədəd
- turp - 5 ədəd
- İngilis xiyar - 1 1/4 parça
- sarı bell bibər - 5,5 ədəd
- Çiyələk - 1/2 parça
- yaşıl soğan - 2 ədəd
- maydanoz - 1/4 fincan
- limon suyu - 2 ədəd. qaşıqlar
- duz - 1/8 teaspoons
- cayenne bibər - - dadmaq üçün
- zeytun yağı - 1 çay qaşığı
- Qırmızı şərab sirkəsi - 1/2 çay kaşığı
4 pomidor 4 hissəyə kəsilmiş, 1 pomidor kublara kəsilmişdir. 4 qəlib turşusu 4 hissəyə bölünmüş, 1 turp şeridləri kəsilmişdir. Xiyarın 1/4 kub şəklində kəsilmiş parçaları kəsin. 1 ədəd bibər kəsilmiş, 1/2 zar. Bir qarışdırıcıda 4 pomidor qoyun, sonra 4 radis, 1 xiyar, 1 şirin bibər, dodaq, yaşıl soğan, cəfəri və limon suyu əlavə edin. Düzgünə qədər döyün, təxminən 1 dəqiqə. Bir fincan 3 mərtəbə qabına qoyun. Bir qabda püresi kartof dökün, dəzgah toplayın və bağlayın. Qazanın qabığının kənarına yerləşdirin və meyvə suyunu yığmaq üçün soyuducuya 2 saat qoyun. Daha maye çıxarmaq üçün dəzəni sıxın. 4 stəkan maye almaq lazımdır. Nəticədə suyu duz və cayenne bibəri ilə qarışdırın. Qalan pomidor, turp, xiyar, şirin bibər və maydanoz ilə bəzəyəcək. Yağı və sirkə yağını soyun, soyuq xidmət edin.
Servislər: 4