Xiyar duzlu donuz əti Xəmir duzlu suda duzlu, xiyar, soğan və şirin bibər ilə bütün ət və şirələri ilə nəmlənmiş və çox yumşaq, yumşaq, şirəli və ətirli halında bişirilmiş parçalar. Et çox dadlı etmək üçün kömək edən duzlu, sözüncə ağzınızda əriyir! Xiyar turşu olmamaq lazımdır. Xəmir və turşu artıq duzlu olduğuna diqqət yetirərək diqqətlə duz edin. Tərəvəz üçün tərəvəz, tercihen kartof, kartof püresi və ya ədviyyatlı qızıl kartof mikrodalğalı sobadan qulluq et
Tərkibi:- Donuz pulp 450g
- Pepper qara torpaq 3 çimdik
- Palçıqlı xiyar 2 ədəd.
- Pepper sweet 2 ədəd.
- Soğan 0.5 ədəd.
- Sarımsaq 2 düyü
- Günəbaxan rafine yağı 75 ml
- Cəfəri təzə 0,5 dəstə
- Duz 0,5 tsp.
- Pickle bikarbonat 175 ml
- Addım 1 Bu yeməyi hazırlamaq üçün biz donuz pulpası, turşu, şirin bibər, soğan, sarımsaq, cəfəri, duz, qara torpaq biberi, ayçiçəyi rafine yağı, xiyar salamura ehtiyacımız var.
- Addım 2 Donuzları orta parçalara ayırın.
- Addım 3 Kük kublara kəsilmiş xiyar, şirin bibər və soğan.
- Addım 4 Nəfis günəbaxan yağı içində donuz əti yeyin.
- Addım 5 Biz soğan, duz və istiot tökürük (duzlu salamura xiyar tökün və turşu əlavə edəcəyik. Yumşaq soğan qədər kızartın.
- Addım 6 Tava dilimlənmiş xiyar və şirin bibəri əlavə edin. Yüksək istidə təxminən beş dəqiqə qızartın.
- Addım 7 Tuzlu suda tökülür, qaynatmaq, örtmək, istiliyi yavaş bir şəkildə azaltmaq və bəzən qarışdırmaq üçün 40 dəqiqə bişirin.
- Addım 8 40 dəqiqə sonra ətə sarımsaq və cəfəri əlavə edin. 5 dəqiqə yüksək istilik üçün pişirilir, sonra da 5 dəqiqə yavaş bir atəşin üzərindəki qapağın altındadır və qızardılmış qazanı oddan çıxarın.
- Addım 9 Garnitür, tercihen kartof, düyü və ya makaron ilə xidmət edin.