Yunan tsatsika sousu badamlı Tsatsiki, tzatziki, dzadziki (tzatziki) - bunlar varyasyonları olan demək olar ki, bir yeməyi adlarıdır. Bu sousun tarixi vətəni Yunanıstan hesab edilir. Tsatsiki kərə yağı, qatıq, ekşi qalın süd, yəni ekşi süd məhsulu əlavə ilə aşpaz. Sosun hər hansı bir versiyasında, incə, yaxşı incə verilir və təzə xiyar meyvə şirəsindən sıxılır. Həddindən artıq nəm sousu susuzluğunu verə bilər və yeməyi tez bir zamanda pisləşə bilər. Xiyar suyunu bir dəli və ya peçen ilə boğmaq olar, yalnız əlinizlə edə bilərsiniz. Nəticədə suyu tökmür, üzünü sürtmək üçün istifadə edilə bilən buz kublarını dondurur. Sosun yuxarıdakı versiyasında mən doğranmış badam, ya da daha çox badam unu istifadə etdim. O, yeməyi əlavə sıxlıq və qida maddə verdi. Çiçəklənmiş xəmçinin əlavə edilməsi ilə tzatsinin növləri var. Sousu qaynadılmış tərəvəzlərə çox yaxşıdır, kafedə pişirilən yeməklərin çoxunda. Sousu bir dip kimi istifadə edilə bilər, yəni təzə tərəvəzləri daldırmağa. Çox dadlı seçim, yəqin ki, ən dadlı, mənim fikrimcə, yalnız sousu təzə çörək (hər hansı, qara və ya ağ) və ya gevrek tost tətbiq.
Tərkibi:- Şəkər 100 q
- Xiyar 2 ədəd.
- Limon suyu 2 tbsp. l.
- Təzə dib 10 q
- Sarımsaq 1 ilaq
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Duz 1 çimdik
- Badem badası 1 tbsp. l.
- Bibər qarışığı 1 q
- Addım 1 Xəmir, xiyar, dodaq, limon suyu, bibər, zeytun yağı, sarımsaq, badem ununu hazırlayın.
- Addım 2 Xiyar yuyun və onları yuyun.
- Addım 3 Şirəsi sıxıb, bir qabda yerə qoyun, duz əlavə edin, bibər qarışığı, soyulmuş və doğranmış sarımsaq, incə doğranmış təmiz şüyüd.
- Addım 4 Krem, zeytun yağı, limon suyu, badem unu əlavə edin.
- Addım 5 Mix və masaya xidmət edilə bilər.