- Pepper qara noxud - 7 ədəd
- Soğan - 2 ədəd
- Toyuq yumurtası - 3 ədəd
- Bay Leaf - 1 ədəd
- Duz - 1,5 çay qaşığı
- Süd - 500 mililitr
- Kalp buzağı - 800 Qram
- Bitki yağı - 85 mililitr
- Buğda unu - 250 qram
Ürək böyük parçalara kəsilir və bibər və dişi leaf əlavə ilə bişirilir qədər soyuq suda qaynadılır. Sonra ürəyi bulyondan çıxarırıq və biz suyu tökmürük - hələ də əlverişli olacaq. Bu qaynadılmış ürək artıq bir ətli dəyirman vasitəsi ilə keçirilməlidir və ya bir qarışdırıcı ilə doğranmalıdır, amma ilk seçim daha yaxşıdır. Haşlanmış ürəyi incə doğranmış və yağlı soğanda qızardı. Bir ürək və soğan ilə atəşə bir qızartma çörək qoyduq, bulyonu buxarlanana qədər yarım fincan çörək və təzə təzə təzə qucaqlayırıq. Pancake hazırlamaq üçün bütün maddələr (süd, un, duz, yumurta, yağ) homojenə qədər qarışıqdır, nəticədə götürülmüş xəmirdən pancake gözümüz vardır. Hər pancake içkimizi doluruq. Mən bir şey ola biləcəyinə baxmayaraq, adətən bir qutuya sarımaq. Artıq pancake bir tava bir az daha qovurmaq qatlanmış. Bitti! Xama ilə yemək.
Servings: 8-9