- su - 2 kubok
- taxıl bulqur - 1 fincan
- qırmızı biber bibəri - 2 ədəd
- zeytun yağı - 1/2 fincan
- qoyun quzu - 400 qram
- ispanaq - 2 fincan
Bir qaynatmaq üçün 2 stəkan su gətirin və bulqur əlavə edin. İstidən çıxarın və yumşalmaya qədər təxminən 30 dəqiqə gözləyin. Suyu gözəl bir qabdan çıxarın, böyük bir qabda bulqur qoyun. Bu vaxt, 8 ildən 16 dəqiqəyə qədər tez-tez dönən, az qaz yanğına və ya sobada bibəri qızartın. Bir fincan qoyun, bir plastik şüşə ilə sıx örtün. Soyumağa icazə verin. Bibərini qabıqdan və toxumdan çıxarın. Bibəri bağlayın. Kiçik bir qazanda, orta istilikdə istilik 1/2 fincan kərə yağı. Qızıl qəhvəyi qədər noxudları qızardın, təxminən 3 dəqiqə. Kağız dəsmalla və mövsümü duz ilə qoyun. Bir bulgur krup və qarışığı ilə bir qabda noxud, bibər, ispanaq və 2 qaşığı yağ əlavə edin. Duz və bibər ilə mövsüm, dərhal xidmət.
Servislər: 4