Çorba püresi Kartof və pırasa olan Vishihoise Yaz istiliyində soyuq okroşki və ya çuğundur çorba yemək istəsəniz, şorba, püresi istəsəniz və yalnız dadlı, doyurucu və sadə yemək sevgilisinizsə, bu çorba bütün ehtiyaclarınızı bir anda Eyni zamanda. Çox tez və sadəcə hazırlanır, bunun üçün bir çox məhsul almır, amma nəticə gözəldir. Vişio çorba özünün orijinal adı ilə istənilən yemək kimi öz tarixinə malikdir. Şübhəsiz ki, bu adı ilk hissəsini - Vichy bilirsiniz. Bu seriyanın kosmetikasında gündəlik televiziya reklamlarından duyuruq, ancaq bunun az olduğunu bilirik ki, bu, termal bulaqlar ilə Fransada yerləşən kurortun adıdır. Onun yanında, şorba reseptinin müəllifi olan Louis Dia adlı kiçik bir şəhər var. Bir zaman Ritz-Carlton otelində şef olaraq işləyən ABŞ-a köçdü. 1917-ci ilin isti yayında nostaljik olaraq vətənini və nənə və anasının hazırladığı qabları xatırladı. İstilikdə soyuq süd ilə kartof çorbasını necə süzdüm və necə dadlı olduğunu xatırladım. Otelin müştərilərini xahiş etməyə qərar verən Louis, ilk Vishuisoise şorbasını bişirərək, uzaq bir vətəni xatırladan bir ad verin.
Tərkibi:- Leeks 1 pc.
- Kartof 4 ədəd.
- Yağı 30 q
- Krem 125 ml
- Toyuq çörəyi 700 ml
- Süd 1 tbsp.
- Toxum yağı 1 tsp.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Duz 2 çimdik
- Addım 1 Krem şorba etmək üçün Vişioise toyuq suyu isti olmalıdır, krem ən az 25-30% yağı, eləcə də kartof, pırasa, süd və ədviyyat almaq daha yaxşıdır.
- Addım 2 Pirslərin ağ hissəsini üzüklərlə kəsin.
- Addım 3 Tencere, yağı eritin və pırasa əlavə edin.
- Addım 4 Soğanı orta istiliyə qədər yumuşayın, ancaq çəhrayı dönməyincə baxın.
- Addım 5 Kartofu kəsib kəsin.
- Addım 6 Soğanlara kartof əlavə edin və qarışdırın.
- Addım 7 Çörəyi qablaşdırın və kartof 20-25 dəqiqə hazır olana qədər bişirin.
- Addım 8 Sonra süd, duz və bibər əlavə edin - istidən çıxarın.
- Addım 9 Vişio çorbasını bir qarışdırıcıya qoyun və onu homojen bir kütləyə vurun.
- Addım 10 Bişirilmiş püresi kartofu tencereye köçürün, dəmləmək üçün ceviz ve 0,5 stakan krem, tuz və biberi əlavə edin.
- Addım 11 Yaxşı isti amma qaynağa gətirməyin. Şorbaya xidmət Vişioiz isti və soyuq ola bilər, təzə soğanlara səpilir.