Limon piramidası "Toast" filmində gördüyüm bu tort. Və bişirməyə çalışmağa qərar verdim. Uzun müddət mən də şirin heyran deyildim. Delicious pastries, yalnız sehrli. Bu limonla ilk təcrübəm və həqiqətən bənzər bir partiyam, mənim üçün yalnız aerobatika, çox incə və son dərəcə dadlıdır. Qəlbdən şiddətlə gəlirəm!
Tərkibi:- Toyuq yumurtaları 4 ədəd.
- Şəkər 200g
- Un, buğda 250 q
- Duz 0,5 tsp.
- Marqarin 160 qr
- Su 6 tbsp. l.
- Limon suyu 125 ml
- Süd 400 ml
- Kartof nişastası 3 tbsp. l.
- Şəkər 300 q
- Yağ 80 g
- Addım 1 Pie un, şəkər, süd, limon (3 ədəd), marqarin, toyuq yumurtaları (kürdlər üçün sarğılar və meyvə üçün zülallar) lazımdır.
- Addım 2 Yağsız qısaca hazırlayır və soyuducuda 30 dəqiqə qoyuruq.
- Adım 3 Soyuducudan çıxırıq, 2-3 mm qalınlığında (daha qalın isterseniz - maddələrin sayını artırın) qabığına qoyun, kalıbına qoyun. Tövsiyə edin. Bütün sahəni uzaqlaşdırdıq. Folqa və ya perqamenti bağla və hər hansı bir yükü (məsələn, noxud, fasulyə və s.) Döyün. 200-230 ° C fırında bişirin, 20-25 dəqiqə bişirin.
- Addım 4 Sarımlardan olan zülalları ayırın. Proteinlər soyuducuya göndərilir. Onlara merengue üçün ehtiyacımız var.
- Addım 5 Kürd üçün 1 limonun ən incə ətini yudum və 3 limondan (125 ml) şirəni sıxışdırırıq. Tencere sütü tökün, şəkər əlavə edin, qaynana gətirin. Yoluqlar nişasta ilə təməlləşir və daim qaynayan qarışdırıcı süd içərisinə dökülür. Yanğına dönürük. Daim qarışdırmaq və qalınlaşmayı gözləyir. Yemək və limon suyu əlavə edin. 5-15 dəqiqə qalınlaşmaya qədər bişirin, vahid bir qalın kütləsi əldə edin. Sərin və kərə yağı əlavə edin.
- Addım 6 Meyvə hazırlayın: 200 qram şəkərlə birlikdə çırpın.
- Addım 7 Hamur fırından alınır və sərinləmək üçün buraxılır. Soyudulmuş xəmirdə limon kremini drenin.
- Addım 8 Üstündən merengoy bəzəyir, bir qaşıq və ya qənnadı məmulatı (çanta) yayaraq, bir nümunə verə bilərsiniz.
- Addım 9 Pastinanı əvvəlcədən qızdırılan bir sobada, 10 dəqiqə 150 ° C-yə qədər qoyun ki, merenga yuxarıdan bir az parıltı verin. Pişirildikdən sonra soyudun və soyuducuya 2-3 saat qoyun. İstəyirəm ki, pişirildikdən sonra soyuducuda gecə dayanır, əks halda kürd yayıla bilər.