- Mal əti qaynadılmış - 600 qram
- Bulb - 1 ədəd
- Rice - 1/3 Şüşə
- Günəbaxan yağı - 1 şüşə
- Duz, bibər - - Dadmaq
- Un - 4 kubok
- Süd - 1 Şüşə
- Quru maya - 10 qram
- Yumurta - 1 parça
- Şəkər - 1 çay qaşığı
Palçı bişirilənə qədər qaynar olmalıdır. Qızılcaya qədər qovurmaq üçün soğan. Qaynadılmış ət ət keçirməyi keçər. Soğan, ət və düyü qarışdırın. Solim, bibər dadı - və doldurulması hazırdır. İndi xammalı götürək. İsti süd şəkərlə qarışdırılır, unu və maya ilə bir qaba tökün. Qarışıq etməyin. Karıştırmadan, 15 dakika boyunca isti bir yerdə kase bırakın - mayaların aktiv olması lazımdır. Duz və yumurta əlavə edirik. Bir az neft əlavə edirik. Karıştırma. Lazım olsa, hamur kifayət qədər qalıncaya qədər daha çox unu qarışdırın. Əllərinizə yapışdırdıqdan sonra əllərinizlə xəmir diqqətlə yoğurun. Bu reseptdə hamurun doğru olmadığını gözləmək lazım deyil. Bir qayda olaraq, son piramidor görəndə, birincisi hazır olacaq və qovurmağa hazırdır. Buna görə də, kəskin bıçaqla, xəmirimi bir neçə parçaya endir. Bu hissələrin hər biri bir neçə eyni hissəyə kəsilir, onlardan pies hazırlayırıq. Bir yivli pinin istifadə edərək, testin hər bir kiçik hissəsini bir dairəyə yığın. Dolu keksin mərkəzinə bir kaşığı kaşığı qoyduq. Tortunu yarıya qədər qatla, kənarları sıxın. Buraya belə bir gözəl patty lazımdır. Yığılan pies taxta qatlanmış, una səpilir. Bütün tortlar sıxıldığı zaman, biz qızartma qabda böyük miqdarda neft yuyuruq və içərisində tortlarımızı qızardırıq - ilk növbədə (yuxarıda göstərilən səbəbdən) örtülmüş olanlarla başlayırıq. Bir tərəfdən qızıldan qızartın ... Sonra digər tərəfdən qızıl qabığa qədər qızartın və qızartın. Güclücə qızardın ki, lazım deyil - dolma hazırdır, xəmirə qızardın. Hazır keklər, bir fincan qoyduq, bir qovurma qabında isə növbəti partiyanı qovurduq. Və buna görə - tortlar bitməyincə. Pies də isti və soyuq ola bilər - bir neçə günə qədər soyuducuda saxlanılır. Bon appetit! :)
Xidmətlər: 10