Vitaminlərin bioloji əhəmiyyəti onların təsnifatıdır

Vitaminlərin təsnifatı
Vitaminlər suda çözünür, yağda çözünür və vitaminlərlə zəngin birləşmələrə bölünür. Yağda həll olunan vitaminlər sidikdə çıxarılmır, buna görə də bədəndə yığışa bilirlər və onu doldurmaq üçün az miqdarda ehtiyac vardır. Vitaminli zəngin birləşmələr arasında bioflavonoidlər, inositol, kolin, lipoik, pangamik, orotik turşu və digər bioloji aktiv maddələr daxildir.
Yağda həll olunan vitaminlər
Doza həddən artıq təhlükə yaranır, məsələn, bəzi hallarda vitamin D, qusma, kabızlık və uşaqda böyümənin dayandırılması ilə əlaqədar artan konsentrasiyalar sayəsində yağda çözünür vitaminlər istifadə olunur. Belə ki, qısaca yağda həll olunan vitaminlər.

Vitamin A
Vitamin A və ya retinol, yalnız lipidlə birləşdikdə bədənində hərəkət edir. Bədəndə balıq yağı, qaraciyər, yağ, marqarin, xama, süd və yumurta sarısı alınır. Ancaq ən çox yeməkdə provitamin A və ya karotin var (məsələn, yerkökü, ispanaq, kələm və pomidor). Provitamin A yalnız insan orqanında A vitaminə çevrilir. Vitamin A bədənin normal bir böyüməsini təmin edir, dərinin və mukus membranlarının funksiyaları üçün vacibdir. Bundan başqa, retinanın vizual piqmentinin formalaşmasını stimullaşdırır.

Bədənin A vitamini olmaması halında görmə azalır (xüsusilə gecə və gecə - gecə korluq olaraq adlandırılır). Bundan əlavə, müxtəlif dəri lezyonları, alopesi, immunitet sisteminin zəifləməsi müşahidə edilə bilər. Bir uşağın A vitamini çatışmazlığı varsa, sümük artımı pozula bilər. A vitaminin işıq və havanın təsirinə çox həssas olması səbəbiylə, yüz ərzaq məhsulları həmişə qaranlıq bir yerə qablaşdırılmalıdır. Pişirərkən, bir az yağ əlavə etmək məsləhətdir.
İnsan bədənində A vitaminə çevrilən ən provitamin A, yerkökü, pomidor və yaşıl tərəvəzdə tapılır.

Vitamin D
Elm adamları kalsiferolları çağırır və insan bədəni yalnız dişlərdən əldə edə bilməzlər (onların ən zəngin mənbəyi balıq, xüsusilə də tuna qaraciyər yağları, cod, yumurta sarısıdır). Günəş işığının təsiriylə, kalsiferol, ergostertiyadan dəridə meydana gələ bilər. Buna görə yay mövsümündə hipovitaminoz D-də nadir hallarda olur. Vitamin D sümük forması üçün çox vacibdir. D vitamini çatışmazlığının əsas əlamətləri rickets və sümüklərin yumşaldılmasıdır. Lakin, raxit həmişə yalnız D vitamini çatışmazlığı ilə bağlı deyildir. Tez-tez onun daha ağır formalarının əsasları fermentlərin konjenital çatışmazlığıdır (bununla bağlı D vitamininin absorbsiyası pisləşir). D vitamininin dozası qusma və ya kabızlığa səbəb ola bilər. Bu vitamin çox davamlıdır, buna görə qızdırıldığında parçalanmaz.

Vitamin E
E vitamini və ya tokoferol bir dəfə məhsuldarlıq vitaminidir, çünki siçanlar ilə təcrübə zamanı elm adamları vitamin E çatışmazlığı çatışmazlığı olduqda siçanların infertil olmağı müəyyən etdilər. Ancaq bu vitaminin bir insana bənzər təsiri sübut edə bilmədi. E vitamininin əksər hissəsi tərəvəz və yağ, marqarin, yulaf yağı, yumurta, qaraciyər, süd və təzə tərəvəzlərdir. Bəzi ölçülərdə vitamin E demək olar ki, bütün qidalardadır. E vitamini yağ metabolizmasını tənzimləyir, əhəmiyyətli çoxlu doymamış yağ turşularını və hüceyrə membranlarını məhvdən qoruyur. A vitamini eyni zamanda alınırsa, sonuncunun təsiri artır. E vitamini bütün qidalarda aşkar edildiyi üçün, onun çatışmazlığı nadir hallarda olur.

E vitamini miqdarının az olması ilə tükənmə, dolaşım pozuqluqları və böyümə müşahidə edilir, buna qarşı faydalı lipidlərin parçalanması insan orqanında sürətlənir. Vitamin yüksək temperatura davamlıdır, lakin mərtəbə gündüz və aşağı temperaturdan təsirlənir.

K vitamini
K vitamini və K2 iki variant var. Bu vitamin bağırsağın bakteriyası tərəfindən istehsal olunur, qaraciyər, balıq, süd, ispanaq və kələm də var. K vitamini qanın laxtalanmasında ən vacib amildir. Müxtəlif orqanlardan qanaxma səbəb olan çatışmazlığı xüsusilə uşaqlarda və yaşlılarda yaygındır, buna görə də tez-tez əlavə təyin edilir. Yüksək temperatura və oksigen bu vitaminə zərər vermir, amma günəş işığından qeyri-sabitdir, buna görə qida məhsulları qaranlıq yerdə saxlanmalıdır.

BİLDİRİŞ üçün
Səmərəliliyi artırmaq və E vitamini olan dərmanları qəbul etmək üçün ehtiyac yoxdur. Qida ilə bədən kifayət qədər qəbul edir və aşırı doz baş dönməyə, baş ağrısına, əzələ zəifliyinə, yorğunluqa, tükənməyə səbəb ola bilər.