- kartof - 4 ədəd
- bitki və ya yerfıstığı yağı - 2 litr
- duz və bibər - - dadmaq
1. Suyun təmizlənməsinə qədər böyük bir qabda kartofu bol soyuq su ilə yuyun. Kartofu 6 mm qalınlığında uzun zolaqlara kəsdirin. Suyu buz ilə örtün. Soyuducuya ən azı 30 dəqiqə və ya 2 günə qoyun. 2. Böyük bir qazanda və ya dərin fritözdə, termometr 160 dərəcə qədər qatılana qədər orta temperaturda yağ yandırın. Ən az 7,5 sm neft olduğundan əmin olun. Suyu kartofdan boşaltın, onları təmiz bir dəsmal dəsmalına qoyun və onları yaxşıca qurutun. 3. Yanğını artırın və kartofu isti yağıya əlavə edin. Kartofu yumşaq, təxminən 6 ilə 8 dəqiqə qədər qarışdırın. 4. Kartofu qabdan çıxarın və şüşə yağı etmək üçün kağız dəsmallara qoyun. Ən azı 10 dəqiqə və ya 2 saata qədər dayana. 5. Fransız qızartmalarına xidmət etməyə hazır olduğunuzda, neftinizi 175 dərəcə istil. Qızardılmış qəhvəyi qədər, təxminən 1 dəqiqə qədər, isti yağda və qızardılan kartofu qarışdırın. 6. Patatesləri bir qabda qoyun və dadmaq üçün duz və istiot ilə çiləyin. Dərhal təqdim edin.
Xidmətlər: 2