- Leeks 500 qram
- Toyuq ayağı - 2 ədəd
- Əriklər - 75 qram
- Rice - 50 qram
- Yağ - 50 qram
- Koyun yarpağı - 2 ədəd
- Taze kəklik sümüyü - 3 ədəd
- Toyuq suyu - 2,5 litr
- Duz - dadmaq
Pirslərin ağ hissəsini üzüklərlə kəsdik. Yaşıl hissəsi ilə eyni şeyi edirik. Şorba hazırladığımız qalın bir dibli bir qazanda, yağı eritin və içində toyuq ayaqlarını (tamamilə) qızartın. Paxların ağ hissəsini yumşaq qədər yumurta və toyuq üçün əlavə edin. Sonra doğranmış quru (əvvəlcədən buxarlanmış), çörək yarpağı, toyuq və soğan üçün kəklikotu şirələri əlavə edin. Bulyon ilə doldurun. Qapaq ilə örtün və bir saat yarım ərzində ən yavaş atəşdə çorba bişirin. Duzları unutma! Sonra suyu olan toyuqdan çıxarmaq lazımdır. Sonra piroq və düyü yaşıl hissəsi şorba əlavə edin. Toyuq əti sümükdən ayrılır və şorba yerləşdirilir. Pirinç hazır olana qədər orta istidə 10 dəqiqə bişirin. Hazır şorbası, qızardılmış ağ çörək parçaları ilə masaya təqdim edilir. Sizə xoş bir iştaha arzulayıram!
Xidmətlər: 5