Yod çatışmazlığı
Dünyada 1,5 milyarddan çox insan yod çatışmazlığı şəraitində yaşayır. 655 milyonu endemik guatr var. 43 milyon - yod çatışmazlığı səbəbiylə zəka geriliyi. Yod çatışmazlığı problemi bizim üçün çox asılıdır. Biz hər yerdə demək olar ki, torpaqlarda və sularda yod çatışmazlığına sahibik. Yerli yeməkdə kifayət deyil. Uzun illər yod çatışmazlığının etibarlı meyarı hesab edilən geniş yayılmış bir toxum var. Birliyin əksər ölkələrində aparılan elmi tədqiqatlar ion şiddətinin yod çatışmazlığı əhalisini sübut etdi.
Yod çatışmazlığı insanların sağlamlığına mənfi təsir göstərir. Uşaqlar, yeniyetmələr, hamilə və laktasiya edən qadınlar xüsusilə təsirlənir. Yod çatışmazlığından ötəri xəstəliklər yalnız tiroid bezinin quruluşunu və funksiyasını pozur. Lakin onlar həmçinin cinsi funksiya pozuntularına, inkişafın anadangəlmə inkişafına, perinatal və uşaq ölümlərinin artmasına, bütün xalqların intellektual və peşəkar potensialının əhəmiyyətli dərəcədə azaldılmasına gətirib çıxara bilər. Sual yaranır - niyə insan bədənində yod çatışmazlığı müşahidə edilə bilər? Əsas səbəb ərzaq və suyun az olduğu üçün onun qeyri-kafi təchizatıdır. Amma digər səbəblər də vardır:
• mədə-bağırsaq traktının yod absorbsiyasının pozulması;
• tiroid bezi tərəfindən yodun assimilyasiya proseslərinin pozulması, tiroid hormonlarının biosintezində genetik qüsurların olması;
• Bir sıra mikroelementlərin ətraf mühit və qida məhsullarının çatışmazlığı. Selenyum, sink, brom, mis, kobalt, molibden olmaması xüsusilə kritikdir. Və kalsium, flüor, xrom, manqan çoxdur;
• tiroid bezinin vəziyyətinə təsir göstərə biləcək "zobogenik" amillərin ətraf mühitdə olması.
Bunu düşünün! Ölkəmizin əksər bölgələrində insan orqanizmində yodun tərkibi 15-20 mq-dən çox olmamaqdadır. Bununla yanaşı, bunun gündəlik tələbi 100-200 mq-dır. Bununla birlikdə, xüsusilə yod tərkibli yeyinti qidaları və yod tərkibli dərmanlar da lazım deyil. Yodun çatışmazlığı onun çatışmazlığı qədər təhlükəlidir. Həddindən artıq qəbul 1000 və daha çox mqq / gündür.
İnsan sağlamlığı üçün yod çatışmazlığının nəticələri
Yod çatışmazlığı səbəbindən xəstəliklərin əsas səbəbi ətrafdan yodun insan və heyvan orqanlarına daxil edilməməsi. Yod insanlar üçün çox əhəmiyyətli bir mikroelementdir. Tiroid hormonlarının molekullarının vacib bir hissəsidir - tiroksin və triiodotironin. Qidadən insana mədə-bağırsaq traktına qədər yod orqanik iyodid şəklində gəlir ki, qanla, müxtəlif orqanlara və toxumalara nüfuz edər və tiroid bezində yığılır. Burada bədənin tərkibindəki yodun 80% -i konsentrədir. Hər gün tiroid bezi 90-110 μg tiroksin hormonu və 5-10 μg triiodothyronini salır. Bu hormonlar insan orqanının həyati fəaliyyətini təmin edən metabolik proseslərdə iştirak edirlər. Onlar həmçinin ətraf mühitdən yodun azaldılması üçün tez bir zamanda uyğunlaşmağa imkan verir. Lakin kronik yod çatışmazlığı ilə uyğunlaşma mexanizmlərinin pozulması var, hormonların sintezi azalır və bədəndə müxtəlif patoloji inkişaf edir.
Yod çatışmazlığı dövlətlərinin formalaşmasına mühüm töhfə bədəndə seleniyanın çatışmazlığı səbəb olur. Selenyum torpağımızda və buna görə də təbii qidalarda da kiçikdir. Yod və selenyum çatışmazlığının birləşməsi hormonların bərabərsizliyinə səbəb olduqda sübut olunur. Hipotiroidizmin ağırlaşması var. Bundan əlavə, selenyumun çatışmazlığı tiroid bezində nekrotik, fibrotik dəyişikliklərə səbəb olur.
Sümük iltihabının inkişafı ayrıca müəyyən dərman vasitələrində də inkişaf edir: sulfonamidlər, bir sıra antibiotiklər. Çarmıxlı ailənin bitkiləri: sarı şalgam, kələm toxumları, qarğıdalı, bambuk tumurcuqları, şirin kartof və s. Flavonoidlər bir çox meyvə, tərəvəz və taxılda olan qarışıq tərkiblidir: darı, fasulyə, fıstıq. Kənd təsərrüfatında insektisidlər və herbisidlər kimi geniş istifadə olunan fenol törəmələri. Siqaret tüstüsündə olan zəhərli maddələr, kömür sənayesinin kanalizasiyası.
Xroniki yod çatışmazlığı şəraitində əsas tiroid hormonlarının tiroksin və triiodotironinin istehsalı azalır. Eyni zamanda, tirotropik hormonun salınması aktivləşdirilir, vəzifəsi əsas hormonların biyosentezini stimullaşdırmaqdır. Tiroid stimullaşdırılması hormonunun çox olması tiroid bezinin artmasına gətirib çıxarır. Nəticədə uzun illərdə yod çatışmazlığının birbaşa klinik bərabərliyi kimi qiymətləndirilən bir toxum formalaşmışdır. Gördüyünüz kimi, insan sağlamlığı üçün yodun olmaması çox kədərlidir.
Yod çatışmazlığının qarşısını almaq üçün tədbirlər
Yod çatışmazlığı səbəbindən yaranmış xəstəliklərin yüksək yayılması və onların sağlamlığına, xüsusilə də uşaqlara, ergenlərə və hamilə qadınlara olduqca mənfi təsir göstərdiyini nəzərə alaraq, dünya ictimaiyyətinə planetdə yod çatışmazlığı pozuntularının aradan qaldırılması ilə bağlı tapşırıq verildi. Bir çox ölkədə yod çatışmazlığının aradan qaldırılması üçün bir dövlət proqramı hazırlanmışdır. Kütləvi profilaktikası təmin edən bu strategiyanın əsasını yodlaşdırılmış tuzun müsbət təsiri ilə əlaqəli məlumatlara əsaslanır. Yod çatışmazlığı xəstəliklərinin öyrənilməsi üzrə Beynəlxalq Komitə ICCIDD bu üsuldan ən optimal olaraq tövsiyə etdi.
Yod çatışmazlığının qarşısının alınması üçün yodlaşdırılmış duzdan istifadə edilməsi əsas tədbirdir. Onsuz da bir çox duz bitkiləri satış şəbəkəsinə daxil olan kifayət qədər yüksək keyfiyyətli yodlaşdırılmış duz istehsal edir. Yodlaşdırılmış duz ictimai iaşə müəssisələrində və bitmiş məhsulların istehsalında geniş istifadə olunur: çörək, kolbasa, qənnadı məmulatları. Bebeğin istehsalında tətbiq başlamışdır.
Davamlı fəaliyyətlərin səmərəliliyinin monitorinqi üçün gigiyenik və tibbi monitorinq sistemi hazırlanmışdır. Sanitariya-epidemioloji nəzarət orqanları duzda yodun tərkibini yeyinti sənayesi müəssisələrində, bazalarda, dükanlarda, ictimai iaşə müəssisələrində, uşaq bağçalarında və məktəblərdə və tibbi və profilaktik müəssisələrdə daim nəzarət edir. Sakinlərin qida rasyonlarında yod məzmunu da izlənilir.
Yodlaşdırılmış duz niyə?
• Duz yalnız xüsusi kimyəvi müalicə olmadan yeməyə əlavə olunan mineraldır;
• Tuz, sosial və iqtisadi statusdan asılı olmayaraq cəmiyyətin bütün seqmentləri tərəfindən istifadə olunur;
• Duz istehlakı kifayət qədər dar bir sıra (gündə 5-15 g) dəyişir və mövsümə, yaşa, cinsə bağlı deyil;
• Düzgün duzlu yodlaşdırma texnologiyası ilə yodun dozasını aşmamaq və bununla əlaqədar hər hansı bir komplikasiyaya səbəb ola bilməz;
• Yodlaşdırılmış duz ucuzdur və bütün insanlar üçün mövcuddur.
Yodlaşdırılmış duzu saxlamaq və istifadə etmək
Yodlaşdırılmış duz müalicəvi xüsusiyyətlərini 3-4 ay saxlayır. Buna görə də, duz satın alındıqda, istehsal tarixinə baxın.
• Yanlış saxlanılırsa (açıq qablarda, yüksək nəmlikdə) yod yoğrulur. Evdə duzlu paket vasitəsi dərhal sıx bir qapaqlı bir qaynağa dökülməlidir və qaynar qablardan və lavalardan uzaqlaşdırılmalıdır. Duzlarda hələ də duz səpilirsə, əlbəttə ki, onu istifadə etmək mümkündür. Amma bu yodlaşdırılmış duz deyil, adi bir şeydir.
• İstiləşmə və məhsulun daha da qaynaşması ilə duzdan olan yod dəyişir. Buna görə yoğurulmuş tuzu yoğurmaqdan əvvəl yeyin.
• Xiyar, kələm, göbələk salmaqda yodlaşdırılmış duzu istifadə etmək tövsiyə edilmir. Turşlar acı bir zövq qazandırmaq və əldə edə bilərlər.
Yod çatışmazlığını aradan qaldırmaq üçün davam edən işin nəticələri nədir? Tibbi monitorinqin nəticələri yodun müsbət dinamikasını göstərir. Araşdırmalar 1999-cu ildən 2007-ci ilədək edilən araşdırmalara əsaslanır. Yodlaşdırılmış duzun fəal şəkildə istifadə edildiyi bölgələrdə yod komponentlərinin olması 1999-cu ildə ortalama 47 μg / l-dən 2007-ci ildə 174 μg / l-yə artmışdır. Bu da Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının tövsiyələrinə uyğun gəlir.
Potasyum iyodür
Beləliklə "hər şey çox sadədir - sağlamlıq, ağıl və böyümə üçün" nədir? Ekspertlərin fikrincə, 6 qram keyfiyyətli yodlaşdırılmış duz gündəlik yod tələbatını ehtiva edir. Buna görə də, onun tətbiqi problemi praktik olaraq həll edir. Lakin risk qrupları (uşaqlar, yeniyetmələr, hamilə və emzikli qadınlar) yod dozalarının artırılması lazımdır. Onlar yod zənginləşdirilmiş qidaları əlavə olaraq istehlak etməyə təşviq olunurlar. Və həmçinin potasyum iyodid hazırlıqları. Potasyum iyodid də yod çatışmazlığının qarşısını almaq üçün mükəmməl bir tədbirdir. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının və UNİCEF-in ekspert qrupunun əhalinin müxtəlif kateqoriyalarında potassium iodide istehlakı üçün tövsiyələri var:
• 2 yaşa qədər olan uşaqlar - ən azı 90 μg / gün; Yod alınmasının adekvat səviyyəsi - 180 mkq / gün.
• Hamilə qadınlar - ən azı 250 μg / gün; Yod alınmasının adekvat səviyyəsi 500 mkq / gündür.
• Emzirən qadınlar - gündə ən azı 250 mkq / gün; Yod alınmasının adekvat səviyyəsi 500 mkq / gündür.
Lakin, potasyum iyodid qəbul etdikdən və ya zənginləşdirilmiş qidalardan istifadə etdikdən sonra uşaqlar tez böyüyəcək və daha asan olacaqlar. Bütün nöqtə yalnız yod deyil. Əgər uşağınızın psixofizik inkişafı ilə bağlı problemi varsa, o, yaşıdəkilərinin böyüməsində arxasında dayanır və tədqiqatlarda "göydən kifayət qədər ulduz yoxdur" - etiraf etmək lazımdır: burada yod çatışmazlığı ən azı günahlandırmaqdır. Sadəcə bir sıra digər vacib səbəblər var.
Yod çatışmazlığı səviyyəsinin indi minimum səviyyədə və ya sərhəd olaraq qiymətləndirilməsi mümkündür. Buna görə də, potasyum iyodid hazırlıqlarından istifadə edərək (əvvəlcədən doktora müraciət etmək yaxşıdır), yodu olan vitamin kompleksləri ilə onlara əlavə etmək lazım deyil. Və ya eyni zamanda, yodla təchiz olunmuş yeməyə yalın. Bu məhsullar qeyri-müntəzəm olaraq istifadə edilirsə, yodlaşdırılmış duzu istifadə edərkən onlar əlavə tədbir hesab edilə bilər. Eyni zamanda, yod zəngin təbii məhsulların (dəniz qalası, dəniz balıqları, xurma, yumurta, qoz) istifadə edilməsi hazırda ən optimal müalicə üsuludur. Fakt isə yodun tərkibinin müxtəlifliyi, yetişdirilməsi və saxlanması şərtlərinə görə çox dəyişir. Yəni, bədənin içindəki yodun axını dəqiq şəkildə proqnozlaşdırmaq mümkün deyil.
Yod çatışmazlığı, insan sağlamlığı üçün nəticələr, qarşısının alınması tədbirləri ətraflı şəkildə araşdırdıq. Böyük şəhərlər və ərazilərin qeyri-funksional ekoloji vəziyyətlə sakinləri üçün bu məsləhətlər xüsusilə faydalıdır. Radiasiya ilə çirklənmiş ərazilərin sakinlərinə yodlaşdırılmış duz, potasyum iyodid və yod ilə zəngin məhsullar istifadə etmək çox vacibdir.